עקרות בית מנסות לעשות הכל למען ביתן. אבל הזמן, ככלל, לעולם אינו מספיק. ואכן, יש רק 24 שעות ביום, במהלכן אתה צריך להיות בזמן לבקר בעבודה ולצאת לקניות ולאסוף ילדים מהגנים. ובבית יש עדיין ניקיון, כביסה והכנת אוכל יומיומי. עליכם לשלב ולעשות מספר מטלות ביתיות במקביל. כתוצאה מכך, חלב, דגני בוקר ומחבת עם בשר נשכחים לעיתים קרובות על הכיריים, מה שמעיד על ריח האוכל השרוף, שמתפשט במהירות בכל הדירה. לא כדאי להשקיע את הזמן שכבר דל על חוויות - אפשר לנסות לשמור כמעט כל מנה.
זה הכרחי
- - מלח;
- - חומץ שולחן;
- - גרידת הדרים;
- - שוקולד מריר;
- - קרום של לחם טרי;
- - סוכר;
- - אבקת סוכר עם קינמון;
- - זיגוג שוקולד;
- - חלב;
- - קרם;
- - שמנת חמוצה.
- בשביל הרוטב:
- - מרק או מים רותחים חמים;
- - חמאה;
- - מלח, פלפל שחור;
- - פטרוזיליה, טימין, מרווה או רוזמרין.
הוראות
שלב 1
יוצקים את החלב מיד לסיר אחר אם הוא נשרף במהלך הרתיחה. הניחו אותו בקערת מים קרים. מוסיפים מעט מלח ומערבבים. ניתן גם לכסות את המיכל בחלב במטלית לחה טבולה בתמיסת חומץ חלשה ונפרשה. זה גם יבטל את ריח הצריבה.
שלב 2
אם אתם משתמשים בחלב ביתי מלא שומן, נסו לדלל אותו במים קרים. הטעם הקשה יופחת משמעותית.
שלב 3
מסננים את החלב מספר פעמים דרך בד גבינה נקי, שוטפים לאחר כל מסננת. הטעם ייעלם.
שלב 4
הפרידו את החלק השרוף של המנה. יוצקים את יתרת השמנת לקערה אחרת ומוסיפים לה מעט גרידת לימון או תפוז. אפשר להוסיף אליו מעט שוקולד מריר מומס, ש"אציל "ויסיר את טעם הלוואי השרוף.
שלב 5
מניחים את האורז השרוף בכלי אחר. מניחים שם קרום לחם טרי ומכסים. לאחר כ 20-30 דקות הטעם והריח הלא נעימים ייעלמו.
שלב 6
מוציאים את השכבה השרופה מהעוגה או מהביסקוויט שהתקרר. מגרדים אותו בעזרת סכין או פומפיה. מסכו את הטעם השרוף עם ציפוי שוקולד או אבקת סוכר קינמון.
שלב 7
שמים סיר עם דייסה שרופה באגן עם מים קרים מאוד. ואז שמים את הדייסה, בלי לגעת בשכבה השרופה, בכלי אחר. מוסיפים את הכמות הנדרשת של חלב מבושל חם ומלח. הביאו את המנה עד שהיא מבושלת על אש נמוכה.
שלב 8
החלף את הגבינה השרופה בחתיכה טרייה ואפה שוב.
שלב 9
שמרו את טעם הבשר לאחר השחמה ברוטב עשבי תיבול טרי.
שלב 10
שים את הבשר המוגמר בצלחת. השאירו מעט מהמיץ שהבשר ייצר במהלך הבישול. אם נוצר קרום שרוף על החלקים, חתכו אותו.
שלב 11
יוצקים מעט מים או ציר למחבת נקייה, מוסיפים מיץ בשר ותבלינים. מבשלים על אש גבוהה 2-3 דקות. מוסיפים חמאה. מערבבים עד שהרוטב חלק. מסירים מהאש ומתבלים במידת הצורך במלח ופלפל.
שלב 12
הסר את הטעם השרוף של הירקות. מוסיפים שמנת, שמנת חמוצה או סוכר.
