אם אדם עוקב אחר בריאותו, עליו לשים לב לתזונה, כולל תכולת הקלוריות במזונות. וכשאתה רוצה לשמר את הטעם, אך יחד עם זאת להפחית את תכולת הקלוריות הכוללת, אתה צריך ללכת לכמה טריקים.
תחליפים מזיקים
אחד הכללים החשובים ביותר למי שלא רוצה לשנות באופן קיצוני את התזונה, אך יחד עם זאת שואף לאכול נכון, הוא להחליף אוכל לא בריא באוכלים בריאים. בפרט, אנו מדברים על החלפת מזונות עתירי קלוריות בפחות קלוריות, אך דומים בטעמם.
יש סט אוניברסלי של אוכל בריא, אשר בוודאי יקדם ירידה במשקל, שיפור כולל במצבו של הגוף, ויחד עם זאת אינו משפיע בשום צורה על טעמם של הכלים המוכנים בתוספת מוצרים אלה. ערכה זו כוללת: שמנת חמוצה, יוגורט טבעי, תחליף סוכר, אדג'יקה, חלב דל שומן, קומפוט, פילה חזה עוף, חזיר.
כפי שאתה יכול לראות, אנחנו מדברים בעיקר על רטבים. ואכן, בזכות הרטבים תכולת הקלוריות של הדיאטה שלך עולה פעם וחצי. המיונז האהוב על כולם, אפילו מסדרת "קלילים", מכיל לפחות 300 קק"ל ל -100 גרם, ואילו שמנת חמוצה 15% שומן - 158 קק"ל. שמנת חמוצה יכולה לשמש כתחליף למיונז כמעט בכל מקום - בהכנת בשר, חטיפים ורטבים. באשר לסלטים, קיימת אפשרות מועילה עוד יותר מבחינת תכולת הקלוריות - יוגורט טבעי. יש לו 66 קק"ל בלבד, בעוד שאתה משתמש בו במקום מיונז ועוד יותר שמנת חמוצה, אתה לא תרגיש את ההבדל בכלל. גם טעים וגם בריא.
החלף קטשופ באדג'יקה. טעמו טבעי יותר ויש לו מחצית הקלוריות (54 לעומת 95). חלב רזה יהיה "קל" יותר מחלב שומן בכ- 100 קק"ל, כך שניתן להוסיף אותו בבטחה למאפים, בעוד שהטעם לא ישתנה, ותכולת הקלוריות הכוללת תפחת בחמישית.
במקום עוף השתמשו בפילה של חזה עוף, שהוא בשר טהור וקלוריות ללא זיהומים של שומן, ולמעשה הוא נחשב לחלק הכי טעים בעוף זה. והחליפו את הנקניקיה בשר חזיר טעים יותר.
סוכר הוא המקור העיקרי לקלוריות. שלוש כוסות תה עם סוכר יוסיפו 126 קק ל לגופכם, אך תחליף הסוכר יוסיף פי 10 פחות, אם כי אין כמעט הבדל בטעם.
המנות הנכונות
סוד נוסף של עקרות הבית הוא הכלים הנכונים. ספינת הקיטור, מייבש האוויר ומחבת המקלון הם החברים הכי טובים של תזונאים. ואם האוכל בכל זאת מאבד מעט את טעמו בדוד כפול, מייבש האוויר מאפשר לבשל טעים כמו במחבת רגילה. כך גם בציפוי הנון סטיק, המאפשר לטגן ללא שמן.
אגב, 100 גרם שמן חמניות מכיל 899 קק"ל. תאר לעצמך שאתה שוקל את האוכל שלך על ידי טיגון אותו בשמנים אלה. לדוגמא, ניתן להשוות בין קציצות: מטוגן בשמן מכיל קלוריות 295 קק"ל וללא שמן - 179 קק"ל.
תעל את הסטריאוטיפים שאוכל בריא לא יכול להיות טעים. אולי אם אתה משתמש קצת בתחבולות במטבח שלך.
