לביבות הן מאכל רוסי מסורתי שהתבשל מאז ומתמיד. הם פופולריים גם כיום ומוגשים עם מגוון רחב של מילויים. בעיה אחת היא שטפל כזה מכיל הרבה קלוריות, שמשפיעות תמיד על הדמות. על מנת לא להשמין מפנקייקים, תוכלו לנסות לגרום להם להיות פחות עשירים בקלוריות.
דרכים להפחתת תכולת הקלוריות של לביבות
כמובן שהלביבות הכי טעימות מכינים עם חלב בתוספת ירקות וחמאה. עם זאת, על מנת ליהנות ממנה כזו ולא לפגוע בנתון, עדיף להחליף חלב במים מינרליים, או לפחות לערבב את שני המרכיבים הללו ביחס של 1: 1. אגב, עם מים מינרליים הלביבות עוד יותר יפות ותוססות.
לא ניתן יהיה לנטוש לחלוטין את השמן במהלך הכנת הלביבות, אך ניתן להפחית את כמותו למינימום הנדרש. לכן, מספיק להוסיף לבצק כמה 1-2 כפות ממוצר זה, ואינך צריך לשמן את התבנית כלל - אתה רק צריך לחמם אותה היטב. ובכן, כדי להסתדר בלי חמאה, צריך לגלגל פנקייקים במשולש בזמן, עד שהם התקררו, אחרת הם פשוט יידבקו זה לזה.
החלפת ביצים בחלבונים תעזור להפחית מעט יותר את תכולת הקלוריות של הלביבות. תחילה יש להקציף רק את האחרון לקצף רך. ניתן גם לערבב קמח חיטה עם קמח מלא ביחס של 2: 1 - מרכיבים כאלה לא רק שיורידו מעט את תכולת הקלוריות של המנה, אלא יוסיפו לה סיבים שימושיים.
אתה לא יכול לפחד מהדמות שלך בעת אכילת לביבות גם אם אתה משתמש בהן ללא מוצרים נוספים בצורת שמנת חמוצה, סוכר, חלב מרוכז, דבש או ריבה. וגם לבשל לביבות בלי למלא. כמובן שמנה כזו תתגלה פחות טעימה, אך לא עשירה מדי בקלוריות. כמוצא אחרון, תוכלו להוסיף לביבות כמה פירות יער טריים.
הודות למגבלות אלו, ניתן להפחית את תכולת הקלוריות של לביבה בגודל סטנדרטי מ -250 קק"ל ל -180 קק"ל. וזה כבר יאפשר לכם לאכול עוד לביבה אחת. עם זאת, הדרך הטובה ביותר להפחית את השפעת הלביבות על הדמות שלך היא לצרוך אותן בכמויות מוגבלות, ולא 6-10 חתיכות בכל פעם.
איך מכינים לביבות דלות קלוריות
מקציפים 3 לבנים לקצף רך, מוסיפים להם כוס מי סודה מינרליים ו- 100 מ ל חלב חם. מוסיפים כפית מלח ואותה כמות סוכר מגורען. מערבבים הכל ביסודיות. מוסיפים לתערובת הנוזלית בהדרגה כוס קמח מנופה ומערבבים היטב כדי שלא יהיו גושים. יוצקים כף שמן צמחי ומערבבים שוב - הבצק אמור לזרום בקלות מהכף, אך עדיין להיות סמיך למדי. הוסף עוד קמח במידת הצורך.
מחממים מחבת עם תחתית כבדה, מוזגים לתוכה מעט בצק ומחלקים אותה במהירות על הקרקעית, הופכים את המחבת מעט. כשהלביבה מושחמת מצד אחד, הופכים אותה. מוציאים את הפנקייק המוגמר מהתבנית ומקפלים אותו מיד למשולש.
