רואן על קוניאק היה תמיסה מאוד פופולרית בברית המועצות, שנמכרה בחנויות במחיר נמוך. עם הזמן ולאחר הופעתם של משקאות מיובאים זולים, היא איבדה את הפופולריות הקודמת שלה. אבל כמה חברות משקאות חריפים ירשו ושימרו את המתכון למשקה שאפשר להכין גם בבית.
הוראות
שלב 1
מתכון תוצרת בית לרואן על קוניאק אינו דורש שום כישורים מיוחדים ובעיקרון הוא פשוט למדי. זה יצטרך את המרכיבים הבאים - 300-400 גרם פירות יער של רואן בשלים (גם פירות יער אדומים ושחורים מתאימים), חצי ליטר ברנדי (אל תנסו לקנות משקאות זולים, מכיוון שהתמיסה תהיה ממש טעימה רק מחומר גלם טוב חומרים), סוכר (ניתן להשתמש ודבש) - בערך 30-50 גרם לנפח נתון של נוזל, 5 גרם וניל.
שלב 2
מומחים מודים באפשרות להשתמש בזנים שונים של פירות יער להכנת תמיסות, אך אינם ממליצים לערבב אותם. כמו כן, מאמינים כי בניגוד לחליטות על בסיס וודקה או אלכוהול, לקוניאק יש טעם מתון ושותים אותו בקלות גם על ידי אנשים שאינם סובלים משקאות חזקים ונאלצים לשתות או לאכול אותם. לכן תמיסות אלכוהול וודקה ניתנות לשימוש מרפא יותר, ומשקאות מבוססי קוניאק מקבלים את היכולת לקשט בילוי נעים כבר עם חברים או משפחה.
שלב 3
ראשית, יש לשטוף את גרגרי הרואן היטב, ואז לייבש אותם 10-12 שעות, ואז לטחון בקערה צפופה, שממנה לא תאבד טיפה אחת של מיץ פירות יקר. ואז צריך להניח מחבת קטנה על אש נמוכה ולטגן עליה את הסוכר עד לקבלת צבע חום נעים. במקרה שתחליט להשתמש בדבש להכנת משקה, אינך צריך לחמם אותו, מכיוון שבמקרה זה המוצר פשוט יתדרדר.
שלב 4
אז אתה צריך למקם את גרגרי היער והסוכר במיכל שהוכן בעבר ולמלא אותם בקוניאק, שאמור לכסות אותם בכ 4-5 ס מ. לאחר הכלים עם התמיסת העתידית, עליכם לסגור היטב את המכסה ולנער היטב במשך דקה, כך שכל המרכיבים בפנים יתערבבו היטב.
שלב 5
התמיסה צריכה להתבגר במקום חשוך אך מאוורר היטב במשך כחודש. עדיף אם הוא נשמר קריר עם טמפרטורה מקסימלית של 18 מעלות צלזיוס. לאחר התקופה שצוינה, יש לסנן את התמיסת דרך שכבה גזה או בד עבה. ואז, יש לשפוך וניל לנוזל נקי, שיעניק לתמיסה קצת פיקנטיות, ושוב לנער מעט, ואז לשפוך אותו למיכלים הסופיים, שם אפר ההרים הריחני והטעים ביותר בקוניאק יחכה לשעה הטובה ביותר.
