לחמניות לא רגילות ימשכו את כולם. שילוב יוצא דופן של עוף עם סרטנים ופטריות מעניק למילוי תחכום ועדינות.
זה הכרחי
- - סרטנים (2 יח ');
- - שמפיניון (200 גרם);
- - פילה עוף (400 גרם);
- - ביצים (2 יח ');
- - קמח תירס (100 גרם);
- - פלפל שחור (1/3 כפית);
- - קמח חיטה (300 גרם);
- - שמרים יבשים (כפית אחת);
- - סוכר (1 כף כפית);
- - שמן צמחי (50 גרם).
הוראות
שלב 1
ללוש את הבצק: מערבבים את קמח החיטה, השמרים, הסוכר והמלח לתערובת אחידה. על ידי הוספת מעט מים, ללוש את הבצק. מוסיפים שמן צמחי ולשים היטב.
שלב 2
מניחים את הבצק בסיר עמוק ומכסים במגבת. תנו לבצק לתפוח פעמיים.
שלב 3
בזמן שהבצק מתפוח מכינים את המילוי לרולדה: קוצצים דק את פילה העוף, בשר הסרטנים והפטריות. אנו מעבירים הכל דרך מטחנת בשר גדולה.
שלב 4
מוסיפים למילוי קמח תירס, פלפל שחור, מלח וביצים טרופות. מערבבים היטב.
שלב 5
מרדדים את הבצק לשכבות דקות (כמו לפיצה). מחלקים את השכבה לארבעה חלקים ומורחים את המילוי על כל חלק.
שלב 6
מרדדים את הבצק לגלילות ואופים בתנור עד שהוא רך.
