מרבית זני התה הירוק נולדו בארצות המזרח. אז משקה מיוחד שנקרא "סנצ'ה" הגיע אלינו מיפן. סנצ'ה מובחנת בכך שבמקום קלייה, עלי התה מאדים ומגלגלים לרצועות דקות, שלשמם נקראו תושבי יפן - "רגלי עכביש".
הוראות
שלב 1
דרך סנצ'י המסורתית היא כתית להכנת תה שנוצרה על ידי היפנים עצמם. אחרי הכל, בכל עת תה סנצ'ה היה המשקה הנפוץ ביותר וחלק בלתי נפרד מטקסי תה גונגפו, כמו גם שתיית תה, הן בבית והן במסעדות. בשל טעמו הרב-תכליתי, הנתח שותה באופן מושלם הן כשתייה חמה והן מקורר, בהתאמה, הוא מתחמם לחלוטין במזג אוויר קריר ומרווה צמא ביום חם.
שלב 2
ישנם כללים מסוימים לבישול סנצ'ה, התבוננות בהם, תה ירכוש טעם נפלא ותכונות שימושיות. היפנים מבשלים תה בכלי חרסינה, רצוי בגוונים בהירים. המים בהם מונח הסנצ'ה צריכים להיות לא יותר מ- 85 מעלות צלזיוס. תהליך הבישול אמור להימשך לא יותר מדקה אחת, אחרת המשקה שלך יהפוך לעונן וייתן טעם מר. ניתן לבשל תה סנצ'ה כשלוש פעמים, אך זכרו כי בכל שימוש חוזר, התה יאבד מטעמו.
שלב 3
אם מופיע קצף עבה במהלך הבישול, וודא שעשית הכל נכון. אם אין קצף, ייתכן שהבעיה היא בטמפרטורת המים, או פשוט באיכות התה עצמה.
שלב 4
מנות חשובות מאוד! יש לשתות את המשקה הנפלא הזה מקערה לבנה או מקערה שקופה. אז תאפשרו לעצמכם ליהנות מהטעם הנעים ומהארומה האלוקית, כמו גם מהצבע הירוק העדין המדהים של התה.
שלב 5
סנצ'ה הוכח כנוגד חמצון מצוין. לפיכך, הוא מאפשר לגופנו להיות בריא. אחרי הכל, נוגדי חמצון מסייעים לגוף להילחם בסרטן ובעיות לב וכלי דם. תה סנצ'ה ארוז בויטמינים A, B, C, D, E, יוד וחומצות אמינו. תרכובת כזו מאפשרת לך להקל על העייפות, לגוון ולהמלא את גופנו בחומרים שימושיים. סנצ'ה נחשב לתה דיאטטי מכיוון שהוא מכיל הרבה פחות טאנין וקפאין מאשר תה ירוק אחר.
שלב 6
תה סנצ'ה נקצר באפריל ומסתיים באוגוסט. התה שנקצר באפריל נקרא "התה החדש" מכיוון שהוא נחשב לאיכותי ביותר. תה מקציר אפריל לא רק יעניק לכם טעם מדהים וארומה ללא תחרות, שאין דומה לשום דבר, אלא גם מועשר במידה רבה יותר מתה מאוספים אחרים, ויטמינים ומיקרו אלמנטים. לכבוד אירוע כזה כמו קציר התה הראשון, נערך ביפן אירוע שנקרא Shincha Matsuri, כלומר פסטיבל הקציר המוקדם.
