תמיסת דובדבן היא משקה בעל חוזק גבוה למדי, עם טעם נעים. כל אחד יכול לבשל את זה, המתכון די פשוט ולא דורש כישורים מיוחדים.
זה הכרחי
-
- דובדבן;
- סוכר;
- וודקה.
הוראות
שלב 1
קח קילוגרם אחד של דובדבנים בשלים שלמים, שטוף היטב במים קרים והסר את הגבעולים. ייבש את פירות היער בזהירות, היזהר שלא לפגוע בהם. לשם כך, השתמש במסננת או הניח אותם על מגבת נייר למשך כ- 10-15 דקות. הקפידו למיין את פירות היער ולהסיר את אלה שאינם מתאימים לבישול: בעלי פגמים, מקומטים ותולעים.
שלב 2
שטפו היטב את הצנצנות בהן מוזרקים הדובדבנים, עדיף להשתמש בצנצנות סטריליות לכך (ניתן להשתמש גם בבקבוקים, אך עליהם להיות עם צוואר רחב כדי שתוכלו בקלות להשיג מהם את גרגרי היער). שים את הדובדבנים עד הצוואר, מפזרים סוכר (כמות הסוכר יכולה להיות פחות או יותר מהפרופורציות המצוינות, תלוי כמה מתוק אתה רוצה שהתמיסה תהיה). לאחר מכן, יש לכסות את צוואר הצנצנת בגזה נקיה ולקשור אותה בחוט או בחוט כדי למנוע חרקים הנמשכים מהריח (נמלים, דבורים וכו ') להיכנס למיכל.
שלב 3
הניחו מיכלים (צנצנות או בקבוקים) במקום חם או בשמש, למשל, על אדן החלון למשך חודש וחצי. לאחר שחלף הזמן, מרוקנים את המיץ המופרש. הוסיפו אליו מים רותחים צוננים וודקה, פרופורציות למיץ 1: 1: 2. לנער את התערובת ולשפוך אותה לבקבוקים נקיים בהם היא תאוחסן בהמשך. לפני השימוש יש צורך לשמור את התמיסת בבקבוקים למשך שבוע לפחות. מגישים את התמיסת על השולחן, עדיף לקרר אותה מראש במקרר. אם אתה צריך להפחית את חוזק המשקה, מיד לפני השימוש, לדלל את התמיסה במיץ טבעי או לאחסן, כמובן שמיץ הדובדבן הוא הטוב ביותר.
