גבינת פטה בריאה מכילה כמות גדולה של חלבון ומלח. 100 גרם של מוצר זה ליום מספקים את הצורך היומיומי של הגוף בסידן. יש לאכול גבינה במתינות ולאחסן אותה בקפידה.
זה הכרחי
- - מי מלח;
- - צנצנת זכוכית או מיכל פלסטיק;
- - מלח;
- - סוכר;
- - הבד;
- לסכל.
הוראות
שלב 1
ככל שגבינת הפטה טובה יותר, כך היא מאוחסנת טוב יותר. חשוב שהוא לא ישחרר הרבה לחות. האריזה לא אמורה להיות נפוחה, פירורים דביקים אינם מקובלים בה. אם הגבינה החלה להתפורר או להתייבש בקצוות, המשמעות היא שהגבינה נעשתה לפני זמן רב, כלומר חיי המדף של המוצר הסתיימו והיא כבר הצליחה לאבד חלק מחומרי המזון.
שלב 2
עדיף לקנות גבינת פטה בשקית עם מלח, בה היא "הבשילה". זוהי דרך נוספת להגן מפני קלקול בטרם עת. במקרה זה, גבינה עם מלח על צנצנת זכוכית סגורה היטב יכולה להישאר אכילה למשך כמה שבועות. אם לא ניתן לקנות גבינת פטה בנוזל מי הגבינה "המקורי", הכינו מים מומלחים מעט לאחסון גבינה זו או פזרו עליה מלח.
שלב 3
ניתן לשים גבינת פטה במיכל פלסטיק ואקום. כל צלחת עמוקה תעשה כל עוד הגבינה עטופה בבד רטוב או בנייר אלומיניום. אפשר גם לשים קוביית סוכר לצד הגבינה.
שלב 4
לפני שפורסים את גבינת הפטה, טובלים את הסכין במים חמים למשך מספר דקות. כך גבינת הפטה לא תתפורר ותישמר טוב יותר.
שלב 5
לפני האכילה, יש למזוג גבינת פטה מומלחת עם מים רותחים או להחזיק בעבר במים רותחים או חלב במשך מספר שעות.
