מידע כללי
אוכמניות שייכות למשפחת הת'ר. עוד אחד משמות האוכמניות הוא waterhouse. אוכמניות צומחות באזורי הטונדרה ובביצות. האזורים הנפוצים ביותר בהם מגדל ברי זה יפה הם סיביר, אוראל, קוואקז, אלטאי והמזרח הרחוק. גובהו של צמח זה נע בין 30 ס"מ (תת-גודל) ל -9 מ '(אשי או "עין ארנב"). אוכמניות מבולבלות לרוב עם אוכמניות בגלל המראה הדומה למדי. עם זאת, הם שונים זה מזה. לאוכמניות יש גבעולים עציים, ופירות גרגרי היער הללו שונים בטעמם. פירות האוכמניות הם בצבע כחול ובעלי פריחה כחלחלה בהירה, עסיסיים ובעלי טעם חמצמץ נעים. אוכמניות מבשילות בסוף הקיץ, פירות יער שלהם הופכים רכים, מופיע טעם עשיר. אוכמניות הן פירות יער רכים מאוד, לכן עליכם לקטוף אותם בזהירות כדי לא לפגוע בהן. נכון לעכשיו, ישנם כ 26 מינים של צמח זה. אוכמניות גדלות בטבע וגם בגינות ביתיות. אוכמניות כרגע מבוקשות מאוד, ולכן הן נוטות לגדל אותן בחלקות גן.
תכונות שימושיות והתוויות נגד
אוכמניות היא פירות יער בעלי ערך רב, מכילה ויטמינים רבים, נמצאת בשימוש נרחב הן ברפואה העממית והן ברפואה המסורתית, כמו גם בתזונה. מדוע אוכמניות שימושיות? ברי טעים זה מכיל קומפלקס שלם של ויטמינים כמו B1, B2, E ו- PP, מכיל תכולה גבוהה של ויטמין C, שנשאר בגרגיר גם לאחר העיבוד. הוא מכיל גם מגנזיום, פלואור, אשלגן, נתרן, סידן ובכמויות קטנות ברזל.
אוכמניות משמשות להשמנת יתר, מחלות במערכת המין (דלקת שלפוחית השתן, אבנים בכליות, הידרונפרוזיס), מחלות לב וכלי דם, עצירות, גידולים שפירים וממאירים, פתולוגיות עיניים (גלאוקומה, קטרקט, קוצר ראייה), מחסור בוויטמין C, הצטננות, הליכים לאחר הניתוח, כאב תסמיני הקיבה.
עם זאת, למרות הרשימה הרחבה של מחלות בטיפול בהן משמשות האוכמניות, כדאי לאכול ולטפל עם פירות יער בזהירות, מכיוון שישנן התוויות נגד. 100 גרם אוכמניות מכילות 1.35 גרם חומצות (מליק, לימון, אוקסלי ובנזואיק), ולכן היא אינה מומלצת לאנשים הסובלים מגסטריטיס. כמו כן, בזהירות רבה, אוכמניות צריכות להיות נצרכות על ידי אלו הסובלים מתנועתיות של דרכי המרה, רמות גבוהות של פיברינוגן, נוטות לפקקת, שיש להם קרישת דם מוגברת, הפטיטיס.
גם לא ניתן להשתמש בשימוש באוכמניות. למרות העובדה שלא נמצאו בו חומרים רעילים, גרגרי היער גורמים לתופעות הדומות להרעלה ולהרעלה: בחילות, סחרחורות והקאות.
הנורמה היומית המותרת לצריכה ללא פגיעה בבריאות היא 100-150 גרם
