פירות הם קישוט נפלא של השולחן ותוספת טעימה למשקאות וארוחות. ניתן להגיש אותם שלמים, מסודרים יפה באגרטלים מיוחדים. אבל במקרים מסוימים, למשל, במהלך מזנונים, פירות וגרגרים מוגשים אחרת.
זה הכרחי
- - תקעי פלסטיק;
- - שיפודי עץ וקיסמי שיניים;
- - סכין חדה;
- - מים מינרלים;
- - עלי נענע, זרדים דומדמניות.
הוראות
שלב 1
הכן את המיכל לפירות. אלה יכולים להיות כלים וצלחות שטוחות גדולות - עגולות, מרובעות, אליפסות או משולשות. חתכים מתולתלים נראים יפים על מנות כאלה. אגרטלים רב-קומתיים נראים אלגנטיים מאוד, בהם תוכלו לפרוס פנסי פרי.
שלב 2
במרכז המנה תוכלו להניח אבטיח קטן מעוטר בפרחים מגולפים בטכניקת הגילוף. אם אומנות החיתוך המתולתל לירקות ופירות אינה זמינה עבורך, הגבל את עצמך לאננס שלם. הניחו אותו במרכז צלחת שטוחה. מסביב במעגלים קונצנטריים, התחל לפרוס פירות קצוצים - תפוחים, תפוזים, אגסים, קיווי. מוזגים תותים, ענבים ודובדבנים למגלשות משקות פה.
שלב 3
העיקר בשולחן המזנון הוא הנוחות. יש לחתוך את הפירות לחתיכות קטנות. חשוב שיהיה קל להצמיד אותם למזלג ולא להפיל אותם בדרך לפה. חותכים אננסים בפלחים, תפוזים בחצי טבעות דקות, תפוחים בפרוסות לא גדולות מדי. הציבו מזלגות גיזום מפלסטיק בקרבת מקום.
שלב 4
אפשרות נוחה מאוד לאורחים היא קבב ופירות קנאפה. בשיפודים בגדלים שונים או קיסמים ננעצים קוביות פרי וגרגרים שלמים של תותים או ענבים. לפעמים סטים כאלה משלימים עם קוביות גבינה.
שלב 5
ניתן להגיש סלטי פירות וגרגרים במיכלים חתוכים מאבטיח או מלון. חותכים בזהירות את החלק העליון של הפרי, בוחרים ממנו את העיסה בעזרת כף עגולה מיוחדת ליצירת כדורים. בצד האבטיח בעזרת סכין חדה, חותכים חלק מהקליפה לפי שבלונה שהוכנה מראש. זה יכול להיות הירוגליף, תמונה או לוגו חברה. באגרטל שנוצר מניחים את כדורי העיסה מעורבבים בפרוסות תפוז, מנגו, אננס ותותים.
שלב 6
עבור סעודה או שולחן מזנון קיצי, אגרטלים עשויים קרח מתאימים. הכן שתי קערות בקטרים שונים אך באותו גובה. קערות זכוכית עמוקות וברורות הן הטובות ביותר. ממלאים מיכל גדול עד שליש במים. מניחים את הקערה הקטנה יותר פנימה ומדביקים אותה בתבנית חוצה. הניחו ענפי דומדמניות, עלי נענע או עלי ורדים בין דפנות הקערות. עיגולים פרוסים דק של לימונים ותפוזים גם נראים יפים.
שלב 7
מכניסים את הקערות למקפיא למקרר למספר שעות. הסר את המכולות, פרש שורה נוספת של פריטי נוי, הוסף מים עד הסוף והקפיא שוב. להסרת הקערה המוגמרת, שפכו מים חמים לקערה קטנה יותר והפרידו בזהירות את המבנה. אחסן את אגרטל הקרח במקרר. ממלאים אותו בפירות יער או קבב פירות לפני ההגשה.
