הקישוט היפה והחריג של העוגה יעניק לה מראה וטעם ייחודיים, ישמח את הילד ויפתיע את האורחים. תוכלו להכין קישוטים טעימים ומקוריים לקינוח זה ממוצרים פשוטים שתמיד נמצאים בהישג יד.
זה הכרחי
- - סוכר
- - אבקת סוכר
- - ביצים
- - מיץ לימון
- - צבעי מאכל
- - שקדים
- - שוקולד
- - פירות
הוראות
שלב 1
ליצירת דפוסי סוכר על העוגה הכינו מסה מתוקה מיוחדת. לשם כך, מקציפים חלבון ביצה אחד, המופרד בזהירות מהחלמון, עם מטרפה עד שנוצר קצף ושפשף אותו עם 250 גר 'אבקת סוכר מנופה. הוסיפו 0.5 כפית מיץ לימון, ואם יש, כפית אחת של תמיסת גלוקוז, שתעניק לעיסה יותר פלסטיות. אתה אמור לקבל עקביות צמיגית הומוגנית ומשתנה בקלות. כדי להתחיל לקשט את העוגה, הניחו את המוצר שהתקבל במעטפה מיוחדת לקרם או הכינו אותו בעצמכם על ידי חיתוך הקצה מתיק נייר. הכן סטנסילים, מודפסים על נייר, ומעליהם מניחים קובץ משומן בשמן זית. החל את תרכובת הקישוט לאורך קו המתאר של התבנית. ייבש אותו לאורך כל היום, הסר אותו מהסרט, והניח אותו לקינוח. קישוט כזה יכול להיעשות בחלק אחד על ידי מילוי חללים של התבנית באותה המסה בתוספת צבעים טבעיים.
שלב 2
קישוט מרציפן. קחו כוס שקדים מתוקים וכמה מרירים שיעזרו לכם להוציא את הטעם והארומה של הקישוט. קלפו את השקדים על ידי השרייתם במים קרים למשך שעתיים. טוחנים את השקדים לצ'יפס קטן ככל האפשר. מוסיפים אבקת סוכר ביחס של 3 עד 1. מערבבים בנפרד 2 חלמונים ו -2 ביצים, 2 כפיות מיץ לימון ומוסיפים 20 גרם קוניאק, רום או ליקר לתערובת שהתקבלה. שלבו את שתי ההמונים וערבבו היטב בבלנדר או העבירו דרך מטחנת בשר. מוסיפים כמה כפות מים חמים. ללוש היטב את המרציפן העתידי בידיים. תערובת האגוזים צריכה להיות עקבית מפלסטיק הניתנת לעיצוב בקלות. ממרציפן ניתן ליצור דמויות שונות, דוגמאות, לכסות את כל העוגה, להוסיף לה צבעים ופירות מסוכרים.
שלב 3
השתמש בקימוטים דקורטיביים לקישוט. לשם כך השתמשו בשאריות הביסקוויט שנמחו במסננת, מעורבב עם שוקולד או אבקת סוכר. לקישוט כזה תוכלו להשתמש בשאריות כל בצק, מרוסקות ומטוגנות עד להזהבה. להלבשה, משתמשים גם באגוזים כתושים, שוקולד מגורר, קרמל. העוגה מפוזרת לחלוטין, בפינה או על שבלונות. הניחו חתיכת פרי או גרגרי יער על גבי הזילוף.
שלב 4
לוקחים כמה כפות פרי או ריבת פירות יער או ריבה, משפשפים דרך מסננת דקה ומכניסים למעטפה מיוחדת עם זרבובית. החל דפוסים, נקודות, ציורים עם מסה כזו לקינוח. קישוט כזה נראה יפה במיוחד על מאפי עלים של ביסקוויטים. לגעת בריבה עם צבעי מאכל במידת הצורך. קישוטים לעוגה ניתן להכין עם שאריות שמנת. מלאו את המעטפה במסה והתחילו לקשט את הקינוח. בצורה כזו תוכלו להכין פרחים, גבולות, עלים ודוגמאות גם לאורך הקצוות וגם על העוגה עצמה.
