לא ניתן לתארך את יצירת הקוקטייל מרגריטה לתאריך או שנה ספציפיים. ההיסטוריה של מקורו של המשקה המפורסם הזה מתחילה בשנות ה 30-40 של המאה העשרים. על פי אחת הגרסאות, יוצרו היה מנהל המלון דני נגרטה, אשר ערבב לראשונה קוקטייל לארוסתו מרגריטה. אגדה אחרת אומרת כי המשקה הומצא על ידי אריסטוקרט מטקסס מרגריטה סיימס. כך או כך, כבר בשנת 1953 על ידי מגזין אסקווייר הוכר הקוקטייל מרגריטה כמשקה הטוב ביותר של החודש.
זה הכרחי
- - טקילה;
- - ליקר תפוזים;
- - טריזי מיץ וליים;
- - מלח גס;
- - כוס שמפניה;
- שייקר.
הוראות
שלב 1
ישנם מתכונים רבים להכנת "מרגריטה" כמו שיש גרסאות להמצאתה. ניתן להכין את הקוקטייל הקלאסי על פי הכללים הרשמיים שקבעה איגוד הברמנים הבינלאומי (IBA). לשם כך עליכם לערבב 7 חלקי טקילה, 4 חלקי ליקר, 3 חלקים של מיץ ליים טרי, ואז לשפוך את הנוזל שנוצר לכוס, ששוליה רטובים מראש במיץ ליים וטבולים בגס. מלח. שמירה מדויקת על פרופורציות מאפשרת לפירות הדר לרכך בהצלחה את הטעם החד של הטקילה, ותוספת מלח מפחיתה משמעותית את חומציות הסיד.
שלב 2
להכנת "מרגריטה" איכותית כדאי להשתמש בטקילה, המורכבת מ -100% אגבה, ללא תערובות של סוכרים מותססים ממקור אחר. בקוקטייל, טקילות לא מתובלות - כסף או לבן - יהיו מתאימות למדי, אם כי יש ברמנים שמשתמשים בטקילה רפוסדו, המיושנת בחביות עץ אלון מחודשיים לשנה.
שלב 3
הקוקטייל הקלאסי "מרגריטה" מאפשר שימוש בשני זנים של ליקר תפוזים: Cointreu (Cointreau) או Triple Sec (Triple Sec). שני המשקאות הללו עשויים מהתפוזים המשובחים ביותר ורק איש מקצוע יכול להבחין בהבדל בטעם. רק Cointreau מיוצר מפירות טריים וכמעט חסר צבע, ואילו Triple Sec מכיל קליפות תפוז מיובשות, המעניקות לו גוון זהוב בהיר.
שלב 4
המתכון המכונה "מרגריטה המלכותית" יכול לכלול שני ליקרים תאומים מפורסמים - גרנד מרנייה הצרפתית או גרנד גאלה האיטלקית. הם מיוצרים על בסיס קוניאק (צרפתי - מתערובת של כמה קוניאקים) ותפוזים. הליקר האיטלקי משתמש בתפוזים הטובים ביותר מהאי סיציליה, והצרפתי משתמש בתמצית כתומה מיוחדת. קוקטייל פופולרי נוסף הוא מרגריטה הכחולה. מכינים אותו בתוספת ליקר קוראסאו כחול בוהק. תות "מרגריטה" מכיל מחית תותים טריים או קפואים. יתר על כן, מספר פירות היער צריך להיות שווה לכמות הטקילה. במקום מלח משתמשים בסוכר למסגרת הזכוכית.
