המתכון לקוניאק הומצא במאה ה -17, והוא הופק לראשונה בצרפת, בעיר קוניאק. לכבוד העיר הזו, המשקה התחיל להיקרא כך. העובדה כי הזדקנות ארוכת טווח של קוניאק משפרת את הטעם נלמדה לגמרי במקרה במהלך כיבוש צרפת על ידי הצי האנגלי. במהלך הובלת הסחורות הבחינו כי כתוצאה מאחסון ארוך טווח של רוח קוניאק בחביות עץ אלון, טעמו נעשה טוב בהרבה.
זה הכרחי
-
- מיץ ענבים
- שמרי יין
- כלי בישול אמייל
- משקה אלכוהולי
- חביות עץ
הוראות
שלב 1
ראשית עליך להכין את היבלת להכנת קוניאק. לשם כך, סחטו את המיץ מהענבים ואז הוסיפו אליו שמרי יין. ואז יש לשפוך את הנוזל שנוצר לקערת אמייל ולהשאיר לתסיסה במשך כחודש.
שלב 2
כניסוי תוכלו להכין מספר גרסאות לחומר היין, בתוספת תבלינים שונים, קרמל, סוכר או תמציות ארומטיות.
שלב 3
לאחר שחלף חודש, וחומר היין מוזרק, יש לזקק אותו באמצעות המכשיר פעמיים כדי להשיג אלכוהול קוניאק.
שלב 4
ואז יש לשפוך את הנוזל שנוצר לחביות עץ ולסגור אותו הרמטית. על מנת שקוניאק תוצרת בית יספוג את כל מה שנדרש מעץ אלון, זה מספיק כדי לשמור עליו במשך שנתיים.
