משקה עתיק ואצילי עם פלטה שלמה בטעמים שונים קיים על שולחנותינו כבר יותר ממאה שנה. מולדת התה היא סין, אך כיום מגדלים את שיח התה מסוגים שונים במדינות אחרות.
מטעי תה מפורסמים בסין
יש חוקרים שמזהים את בורמה הצפונית ואת אנאם, הממוקמות בווייטנאם, כמקום הולדתו של התה, אך רובם משוכנעים שמקור המשקה הזה מסין.
פרובינציית ג'ג'יאנג היא אחד האזורים החשובים והעתיקים ביותר בגידול התה הסיני: כעת נקטף כאן רבע מכלל המסיק. כמעט כל שטחה של ג'ג'יאנג, למעט איי החוף ומספר מחוזות, הוא מטע תה מתמשך. האדמה והאקלים נוחים לגידול צמח התה, בעיקר נטועים תה ירוק של מותגים שונים, אך גם זני התה האדום והשחור צומחים.
מדרום למחוז ג'ג'יאנג, מול חופי ים סין המזרחי, נמצא מחוז פוג'יאן, שתושביו גידלו תה במהלך שושלת סונג. מיוצרים כאן מגוון רחב של תה, כולל אולונג, בייצ'ו, תה ירוק, תה ארוך שחור.
מולדת היסטורית נוספת של תה סיני היא מחוז הונאן, הממוקם באזור המרכזי של סין. ייצור התה המקומי במחצית ה -19 והראשונה של המאה העשרים עלה על מחצית מהייצור במדינה. האקלים המתאים והאדמה הטובה אפשרו להקים מטעי תה בשטח ההררי, בעיקר תה ארוך שחור, כמו גם ירוק ואדום.
יצרני תה עולמיים
המדינה השנייה בגודלה מבחינת ייצור התה היא הודו. הייצוא גובר כאן על פני הצריכה המקומית, כאשר התה השחור הוא הזן המעובד העיקרי. התה ההודי מאופיין בטעם וצבע עשירים, אך נחות בארומתו לסיני.
תה ציילון הגדל בסרי לנקה מפורסם בכל רחבי העולם. היבול הטוב ביותר נחשב למטעים בהר, השאר מוגדר כממוצע באיכותו. מגדלים תה שחור וירוק.
ביפן מגדלים רק תה ירוק ולצריכה מקומית; כמויות קטנות מיוצאות לארצות הברית ואירופה.
תה באיכות בינונית ונמוכה מיוצר גם באפריקה, טורקיה, איראן, הודו-סין. למעשה, הם לא נמצאים בשוק הרוסי.
גידול תה ברוסיה
הסוג היחיד של תה שגדל ברוסיה הוא תה קרסנודר, שנקרא כיום תה מאצסטה. מטעי התה הרוסיים נחשבים לצפוניים בעולם, הם ממוקמים בסביבת העיר סוצ'י.
ניסיונות לגדל תה ברוסיה נעשו מאז סוף המאה ה -19, אך רק בשנת 1925 הונחו מטעים רחבי היקף בשטח קרסנודר, שהגיעו עד 1940 לאזור של 700 דונם.
בהמשך הוקמו מטעי תה בשטברופול, בטרנסקרפתיה ובקזחסטן, אך התוצאות נראו לא רווחיות להנהלה, בניגוד לייצור סוצ'י.
לאחר קריסת ברית המועצות המטעים נפלו בריקבון. רק בשנת 2006 הוחל שוב בייצור התה הרוסי: כיום שטח המטעים הוא 180 דונם, ו"תה קרסנודר "לשעבר נקרא" תה מאצסטה "או" תה מאצסטה ".
