זה מעט יוצא דופן, אבל מוצר כל כך מוכר כמו שפריץ יכול להתברר כמילוי מצוין וטעים מאוד לאפייה מכל הזמנים והעמים - פשטידות תוצרת בית.
זה הכרחי
- - 2 יח '. תפוחי אדמה מבושלים;
- - 4 ביצים;
- - 2 כפות שמנת חמוצה;
- - 2 כפות קמח;
- - פירורי לחם 50 גרם;
- - קופסת שימורים אחת בשמן;
- - 50 גרם גבינה;
- - חמאה מובהרת.
הוראות
שלב 1
מועכים את הסקרטים בעזרת מזלג בקערה נפרדת לקבלת מסה הומוגנית, שתהפוך לבסיס המילוי של הפשטידות. באותה קערה מגררים שתי ביצי עוף מבושלות על פומפיה דקה. השילוב של ביצים ושפריץ לא רק יעניק מילוי עדין, אלא גם יהפוך אותו למשביע יותר. מוסיפים 50 גרם גבינה מגורדת, שתי כפות גהי (עדיף בטמפרטורת החדר), מעט פלפל ומערבבים הכל היטב. מילוי הפאי מוכן.
שלב 2
קח שני תפוחי אדמה גדולים מבושלים, קלף ושפשף על פומפיה גסה. ממליחים, מוסיפים כמה ביצי עוף, שתי כפות. כפות שמנת חמוצה. כדי למנוע מהבצק להיות נוזלי מדי, הוסיפו שתי כפות קמח. מערבבים ולשים את הבצק.
שלב 3
לאחר שהבצק מגיע לעקביות הרצויה, התחל לפסל כדורים קטנים. הם לא צריכים להיות גדולים כך שהם מטוגנים במהירות ומבושלים מבפנים. בעזרת כף סחטו את אמצע הכדורים (להכנת אגרטלים קטנים) והניחו שם את המילוי. סוגרים את האמצע ומעצבים לפשטידה קטנה.
שלב 4
מחממים שמן צמחי על הכיריים לטגן עמוק את הפשטידות. טובלים את הפשטידות בפירורי לחם וטובלים בעדינות בחמאה למשך 10 דקות.
