פורל עשיר בחומצות אמינו וויטמינים. אך זהו דג שומני מאוד, ולכן מומלץ לאפות אותו. פורל מתגלה כרך מאוד, טעים ואינו מאבד תכונות שימושיות.
זה הכרחי
פורל - חתיכה אחת, עגבניה - חתיכה אחת, שום - שן 1, פטרוזיליה ושמיר - 50 גרם, מיונז - 1 כף, חמאה - 20 גרם, מלח - 1 כפית, פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית, פלפל אדום גרוס - על קצה סכין, שמן צמחי, נייר כסף
הוראות
שלב 1
מנקים את הדג, חותכים את הסנפירים, מסירים את הזימים והמעיים.
שלב 2
שוטפים את פגר הדגים מתחת למים קרים, מייבשים עם מגבות נייר ומשפשפים בתערובת פלפלים ומלח.
שלב 3
שוטפים את העגבנייה, השום, עשבי התיבול וקוצצים דק. מתבלים במיונז ומערבבים.
שלב 4
ממלאים את הדג בתערובת זו.
שלב 5
הניחו את נייר הכסף על תבנית עם נייר אפייה והברישו אותו בשמן צמחי. הניחו את הדג הממולא על נייר הכסף. למעלה עם חמאה פרוסה.
שלב 6
אופים בתנור שחומם ל -190 מעלות למשך 15-20 דקות.
שלב 7
מעבירים את הפורל המוגמר לצלחת ויוצקים מעל את המיץ שנוצר.
