טעם מעודן וארומה פרחונית עדינה - כך ניתן לתאר תה יסמין. במשך מאות שנים, אניני טעם אמיתיים בחרו במשקה המסוים הזה. הוא האמין כי תה יסמין מוכן כראוי מקל על עייפות ומרפא חולים.
איך מכינים תה ירוק יסמין
תה יסמין מיוצר מתה ירוק פרימיום ופרחי יסמין. עלי תה ירוק נקצרים רק במזג אוויר חם באפריל ובמאי. המטעים ממוקמים בהרים בגובה 1600 מ '. בעמקים מגדלים מגוון מיוחד של יסמין, בעל סגולות מיוחדות.
ישנן שתי דרכים להשיג תה יסמין:
- על ידי הנחת תערובת של עלי תה ופרחי יסמין בחדר קר ויבש למשך 3 חודשים;
- עיבוד חם תערובת של עלי תה ויסמין.
את תה היסמין המתקבל בשיטה הראשונה מקלפים ידנית מעלי הכותרת של היסמין. תה היסמין הזה די יקר. התערובת שהוכנה לפי השיטה השנייה היא הרבה יותר זולה. אך מבחינת הטעם והארומה, הוא נחות בהרבה מהמשקה המתקבל בתהליך אחסון קר ארוך.
תה היסמין המפורסם ביותר
במחוזות שונים של סין: גואנגשי, יונאן, סצ'ואן ופוג'יאן, מיוצרים זנים שונים. בהתאם ליצרן, הזנים שונים במראהם ובטעמם. ואכן, לכל פרובינציה יש סודות משלה של גידול שיחי תה ויסמין.
הזן הנפוץ ביותר של תה יסמין ירוק הוא הואה לונג ג'ו או פנינת דרקון יסמין. הצמח גדל בהרי המחוז הדרומי של סין - פוג'יאן. זן פנינת הדרקון של יסמין ידוע כבר למעלה מ 8 מאות שנים. על פי האגדה, תה יסמין הופיע מפנינה שהדרקון נתן לילדה כדי להציל את אחיה.
תה יסמין ירוק מסוג זה שונה בכך שהוא מכיל את הטעם והריח של פרחי היסמין. לא פרחי יסמין, אלא רק טעם וארומה. תה הפנינה של יסמין הוא בטעם טבעי. כדי להשיג משקה נפלא, עלי הצמח מגלגלים ידנית לגושים קטנים הדומים לפנינה. ואז הם מונחים בפרחי יסמין.
כאשר מייבשים, עלי הכותרת של היסמין משחררים שמן אתרי שעלי התה סופגים. הארומה העדינה של יסמין נשמרת ב"פנינת התה "עד לבישול. במשקה המוכן פנינים מקבלות מראה של פרחים פנטסטיים. ארומת התה משולבת בהצלחה עם ארומת פרחי היסמין.
תכונות תה יסמין
בנוסף לארומה המתוחכמת שלו, לתה ירוק סיני עם יסמין הואה לונג ג'ו יש תכונות מועילות רבות הטמונות במשקה זה. הנה רק רשימה קטנה של היתרונות הבריאותיים של תה יסמין:
- מרגיע את מערכת העצבים;
- מוריד את רמות הכולסטרול בדם;
- דפנות כלי הדם מתחזקות;
- מגביר את קצב חילוף החומרים בגוף;
- מנרמל את לחץ הדם;
- מנקה את הכליות והכבד.
מדענים מאמינים כי תה יסמין משפר את הראייה, מוריד משקל וממריץ את העיכול. תה יסמין יכול להאריך את הנעורים ולמנוע סרטן על ידי סיוע בהעלמת רעלים מהגוף.
בנוסף ליתרונות, תה יסמין יכול גם לגרום נזק - המשקה אינו מומלץ לאנשים עם לחץ דם גבוה.
איך מכינים תה יסמין כמו שצריך
לגילוי מלא של האיכויות והתכונות הטובות ביותר, מכינים תה סיני על פי מתכון מיוחד. קנקן תה זכוכית הוא הטוב ביותר להכנת משקה. במקרה זה, ניתן להתבונן כיצד "פניני התה" נפרשות והופכות לפרחים אקזוטיים.
תה עם יסמין מוזג לקומקום קומקום מחומם מראש, בשיעור של כפית אחת לכוס אחת. מים המחוממים ל"מפתח הלבן "מוזגים לקומקום ומנקזים אותם מייד. זה נעשה במטרה "להחיות" את הפנינים. לאחר מכן מוזגים מים חמים לקומקום התה ומוחדרים למשך 2 דקות לפחות.
מהקנקן התה, יוצקים את המשקה ללא שאריות על מנת למנוע עלייה בכוחו של המשקה. ניתן לחלוט עד 5 פעמים את הואה לונג ג'ו.
ניתן להכין תה יסמין בצורה אחרת - ישירות בכוס. כפית אחת של עלי תה נשפכת לספל מחומם וממלאה במים חמים. לאחר שתי דקות תוכלו להתחיל לשתות תה.
לא בכדי נקרא תה יסמין על שם הדרקון - סמל סין. הדרקון המשחק עם הפנינה מגלם את כוחם של הכוחות השמיים. אם דרקון סיני מעניק פנינת קסם לאדם, זה בוודאי יביא בריאות, מזל ורווחה.
