העוגיות האלה רכות, אווריריות ופריכות מאוד. נסה את המתכון למטה לעוגיות עלי כותרת של שקדים לקבלת תה נהדר!
זה הכרחי
- למבחן:
- - 2 כוסות קמח;
- - 250 גרם גבינת קוטג ';
- - 200 גרם חמאה;
- - 2 חלמונים;
- - 0.5 כפיות סודה מושתלת.
- למרנג:
- - כוס אבקת סוכר אחת;
- - 2 חלבונים;
- - קורט של חומצת לימון;
- עלי כותרת שקדים.
הוראות
שלב 1
מערבבים חלמונים עם גבינת קוטג 'וחמאה רכה עד לקבלת תערובת אחידה. ממלאים קמח, הבצק לא אמור להיות צפוף, ולכן עדיף להוסיף מעט פחות קמח.
שלב 2
מכניסים את הבצק המוגמר למקרר למשך 10-20 דקות ואז מוציאים, חותכים חלק רביעי, מרדדים אותו לא דק במיוחד. חותכים את העיגולים בעזרת תבנית או זכוכית.
שלב 3
מקציפים את החלבונים שהתקררו במיקסר, מוסיפים סוכר או אבקת סוכר. יוצקים מעט חומצת לימון, שתסייע להכות טוב יותר במסה. זה הבסיס למרנג.
שלב 4
שמים את המרנג על עיגולי הבצק, מפזרים עליו עלי כותרת של שקדים.
שלב 5
אופים עוגיות עלי כותרת של שקדים בחום של 160 מעלות עד למכרז. בצק מחית תמיד מתגלה כרך ונימוח, ומרנגים ועלי עלי שקדים מיובשים הם פריכים. הכל משתלב יחד - מקבלים עוגיות מצוינות לשתיית תה.
שלב 6
אם נותרה לכם מרנג קטן, תוכלו להשתמש בו לקישוט מאפים אחרים או לאפות אותו בנפרד כפינוק נפרד.
