למאפיות לימון יש טעם נעים וניחוח עדין, ולכן הם כל כך פופולאריים אצל עקרות בית. להכנת עוגה זו תוכלו להשתמש בסוכר לימון זמין מסחרי, למשל מקוטאני, או להחליף אותה בקליפה מגורדת טרייה.
זה הכרחי
- - 200 גרם קמח חיטה;
- - 150 גרם שמנת חמוצה בינונית-שומן;
- - 150 גרם שמן חמניות ללא ריח;
- - 100 גרם סוכר;
- - 4 ביצי עוף בינוניות;
- - 3 כפות. כפות סוכר לימון קוטאני או 1/2 גרידת לימון;
- - 1/2 כפית אבקת אפייה.
הוראות
שלב 1
מפרידים את החלמונים מהלבנים. מניחים את החלמונים יחד עם סוכר מגורען בקערה עמוקה ומקציפים בעזרת מטרפה עד שנוצר מסה הומוגנית.
שלב 2
מערבבים שמן חמניות, סוכר לימון ושמנת חמוצה לחלמונים. אם אין סוכר לימון, הוסיפו את הגרידה. לשם כך יש לשטוף את הלימון ביסודיות, לחתוך חצי ולגרד ממנו את הקליפה בפומפייה דקה.
שלב 3
מנפים את קמח החיטה במסננת יחד עם אבקת האפייה, מוסיפים למסת השמנת החמוצה ומערבבים לתערובת אחידה.
שלב 4
בקערה נקייה ונטולת שומן, בעזרת מערבל או בלנדר עם הקצפה מקציפה, מקציפים את חלבוני הביצה עד שהם יוצרים קצף בהיר ורך. מוסיפים אותם לבצק ומערבבים בעדינות רבה.
שלב 5
משמנים תבנית אפייה בשמן צמחי, ממלאים אותה בבצק. מחממים את התנור ל -180 מעלות צלזיוס, מניחים שם את התבנית ואופים 30-40 דקות עד שהם רכים. בדקו עמידות עם גפרור, שאמור לצאת יבש כשנוקבים אותו בעוגה.
שלב 6
מוציאים את העוגה המוגמרת מהתנור, נותנים לה להתקרר מעט, הופכים את התבנית ומסירים בזהירות את העוגה מהמיכל. אפשר לשים מגבת קרה ולחה על תחתית התבנית כדי לעזור לעוגה לצאת מהר יותר.
שלב 7
הגישו לשולחן את מאפין הלימון. אתה יכול לקשט אותו באבקת סוכר, שוקולד מומס או גבינת קצפת, אם תרצה בכך.
