כמעט שום שן מתוקה לא יכולה לסרב לשוקולד בשום צורה שהיא. כדי להתפנק בקינוח טעים עם ניחוחות שוקולד וקקאו מדהימים, תוכלו להכין מאפין שדורש מרכיבים פשוטים.
מאפין שוקולד: מרכיבים חיוניים
- 5 ביצים;
- 250 גרם קמח;
- 250 גרם חמאה;
- 250 גרם סוכר עדין או אבקת סוכר;
- 50 גרם קקאו (מ- 70%);
- שקית אחת של אבקת אפייה;
- 150 גרם שוקולד מריר (מ- 70%);
- 200 מ ל שמנת כבדה;
- 60 גרם חמאה.
מאפין שוקולד: הכנה
ממיסים את החמאה במיקרוגל או על הכיריים, אך כדי שלא תרתח.
מקציפים ביצים עם סוכר עד שנוצר קצף בהיר. יוצקים פנימה חמאה מומסת ומערבבים היטב.
מערבבים קמח עם אבקת אפייה וקקאו, מנפים חומרים יבשים לקערה עם ביצים, מערבבים היטב את החומרים כך שלא יהיה גוש אחד, מניחים להתפחה למשך 10 דקות.
משמנים את תבנית העוגה בחמאה.
להניח את הבצק ולחלק אותו באופן שווה. אופים בתנור שחומם מראש ל -170 צלזיוס למשך 20 דקות, ואז עוד 10-15 דקות, אך מכסים את הטופס בנייר כסף.
שים את העוגה המוגמרת מהתבנית על הרשת, תן להצטנן 1-1.5 שעות.
להכנת הזיגוג, הביאו את השמנת לרתיחה, הורידו את האש לנמוכה, הוסיפו את השוקולד והחמאה, ובחשו עד לקבלת קרם הומוגני.
מורחים את הציפוי באופן אחיד על העוגה ומכניסים את המאפים למקרר. לאחר שהזגוג התייצב, ניתן להגיש את העוגה.
טיפים וטריקים:
1) אם לא בא לך להכין את הדובדבן, אתה יכול להסתדר בלעדיו. במקרה זה, יש להגיש את העוגה חמה עם גלידת וניל.
2) ניתן להוסיף בבטחה פירות מסוכרים, צימוקים, כל אגוזים לבצק.
3) חובבי קפה יכולים להחליף את הקקאו בכמות זהה של קפה נמס.
