ללא ספק, הכי טעים שהוא מגיע מקרפיון. אבל זו מאכל קוריאני אוניברסלי, שבו המרכיב העיקרי אינו מטופל בחום, ניתן להכין אותו מכל סוג של דגים, עופות, בשר, בשר, פלסטלים. מסיבות כלכליות, הרינג קפוא טרי הוא האופציה התקציבית המשתלמת ביותר. יתר על כן, טעמו של המנה עדיין מתגלה כמצוין.
זה הכרחי
1 ק"ג הרינג, 2-3 בצלים, מלח, פלפל שחור גרוס, פלפל חריף אדום, כוסברה, רוטב סויה, רוטב קוריאני "לדג היי"
הוראות
שלב 1
כדי להכין אותו, אתה יכול לקחת 3-4 הרינג בינוני לדוגמא. משקל כמות זו בדרך כלל 1 ק ג. עם זאת, לאחר כריתת הראשים, הזנבות, הסרת עמוד השדרה והעור יישארו 60 אחוזים. כדי להקל על חיתוך הדג, אינך צריך לחכות עד להפשרתו לחלוטין. מהרינג המופשר, העור העליון עם שרידי המאזניים שואף להסיר יחד עם העיסה.
שלב 2
עם סיום הדג חותכים את פילה הרינג לחתיכות ברוחב 2 ס מ, המקופלות לקערה עמוקה ומומלחות במתינות. חשוב לא להגזים בשלב הראשון עם מלח, שכן בסוף הבישול מוסיפים רוטב סויה, מה שמוסיף גם טעם מלוח. בנוסף למלח, הוסיפו תמצית חומץ 70% (2 כפיות), שלאחריה תערובת הקערה מעורבבת היטב, מכוסה ומניחה בצד.
שלב 3
בזמן שהחומץ והמלח עושים את עבודתם, תוכלו להתחיל לחתוך את הבצלים. תזדקק ל -2 בצלים גדולים או 3 בצל בינוני, אשר נחתכים לחצי טבעות דקות. אם הירק "כועס" מדי, אז לאחר החיתוך ניתן לשטוף אותו קלות. הבצל נשלח לדגים ונמזג עליו תערובת של פלפלים טחונים לפי הטעם. בדרך כלל מדובר בכוסברה טחונה שחורה ואדומה. כל החומרים מעורבבים.
שלב 4
אין איסור להוסיף לתוכן ירקות שונים, למי שזה יותר לטעמך. ככלל, מדובר בגזר או בצנון ירוק של מרגלן, פרוסות מלפפון טרי, טבעות או חצי טבעות של פלפל, חתוכות לרצועות דקות על פומפיה מיוחדת. ממש בסוף מוזגים רוטב סויה (1-2 כפות). למעשה, ניתן להשלים בשלב זה את הכנת ההרינג, אך עדיף להוסיף למנה את הרוטב המוכן לדג, הנמצא היום במבצע.
שלב 5
זה לא אומר שעם ההלבשה הזו ניתן להשמיט את כל שאר המרכיבים החמים והחריפים. רק שאיתה, המנה רוכשת טעם עשיר יותר הטמון בכל הסלטים הקוריאניים. הרינג כמרכיב ל- he הוא גם טוב מכיוון שאפשר לאכול אותו רק שעה וחצי אחרי הבישול.
