ג'לי ג'לטין נכון וטעים: מתכונים

ג'לי ג'לטין נכון וטעים: מתכונים
ג'לי ג'לטין נכון וטעים: מתכונים

וִידֵאוֹ: ג'לי ג'לטין נכון וטעים: מתכונים

וִידֵאוֹ: ג'לי ג'לטין נכון וטעים: מתכונים
וִידֵאוֹ: שואלים את אורלי - איך עובדים נכון עם ג'לטין 2024, מרץ
Anonim

ג'לי הוא קינוח טעים ובריא לכל המשפחה. בדרך כלל מכינים אותו עם סוכר, מים ומעט ג'לטין. ניתן להוסיף פירות יער, פירות או צבעי מאכל אם תרצה בכך.

ג'לי ג'לטין נכון וטעים: מתכונים
ג'לי ג'לטין נכון וטעים: מתכונים

על מנת שג'לי הג'לטין יתגלה כטעים למדי ויתמצק היטב, יש להכין את הג'לטין על פי כל הכללים. אפשר למעשה להכין ג'לי בכל מנה, למעט אלומיניום. אז אתה צריך לקחת קערה רדודה ולשפוך לתוכה את הג'לטין מהשקית. לאחר מכן, מלאו אותו במים קרים וערבבו היטב. המתן שהתערובת תפחה היטב (בדרך כלל 30-50 דקות). ואז מחממים מעט את הג'לטין באמבט מים ומצננים אותו מעט. כתוצאה מכך יהיה לך בסיס מוכן לכל ג'לי. אגב, שימו לב לאריזות הג'לטין. זה בדרך כלל קובע כמה מרכיב זה נדרש לכמות נוזלית מסוימת.

ג'לי ג'לטין בתוספת פירות יער או פירות מרענן בצורה מושלמת. הוא אינו מכיל מייצבים וחומרים משמרים מזיקים.

יש הרבה מתכונים מקוריים לג'לי טעים. לדוגמא, ניתן להכין ג'לי כתום ריחני. לבישול תצטרכו: תפוז, 20 גרם ג'לטין, כוס מים וחצי וחצי כוס סוכר. הכן את הג'לטין כמתואר לעיל. שטפו את התפוז וקילפו אותו, אך אל תמהרו לזרוק אותו. חותכים את הפירות לפרוסות דקות ומכסים בסוכר. לאחר זמן מה, מיץ אמור להופיע. תהליך זה נמשך בדרך כלל 20-30 דקות. ליצירת סירופ הסוכר, שפכו את המים לסיר קטן, הוסיפו את יתרת הסוכר ואת הגריד מגורד בעבר. מביאים לרתיחה את התערובת שהתקבלה. נותר רק לשפוך פנימה את אותו ג'לטין ומיץ תפוזים. אם תרצה, ניתן להוסיף כמות קטנה (על קצה הסכין) חומצת לימון. מסננים את התערובת מיד לאחר מכן ויוצקים לכוסות. מעליו פרוסות תפוזים ושופכים שוב על הג'לי. מכניסים למקרר ומחכים עד שהוא מתקשה לחלוטין.

והנה עוד מתכון ג'לי מעניין שילדים מאוד יאהבו. לבישול עליכם לקחת את המרכיבים הבאים: 4 אפרסקים, חצי כוס סוכר וכוס מים וחצי, כוס יין לבן יבש, עלי נענע לקישוט ו -2 כוסות פטל (רצוי פירות יער טריים).

כדי לקבל מיץ, קחו פירות יער, הכניסו אותם לקערה וכסו בסוכר. מערבבים מים עם סוכר ויין, מעלים באש ומביאים לרתיחה. ואז שים חצאי אפרסקים לסירופ שנוצר ושמור על האש עוד 3-4 דקות. מסירים את האפרסקים וקולפים אותם.

עם כמות לא מספקת של ג'לטין, המסה לא תתקשה היטב. אך עודף ברכיב זה יכול להעניק לקינוח פירות ופרי טעם לוואי לא נעים ביותר של דבק.

שים פטל בסירופ המוגמר יחד עם המיץ. מבשלים כ- 7 דקות. שימו לב כי תמיסת הג'לטין תוכן באמצעות יין, ולא במים כרגיל. יוצקים אותו לסירופ פטל חם ומערבבים הכל ביסודיות. זה הכל. נותר רק לפרוש את המעדן המוגמר בקערות. את הג'לי שנוצר יש לקרר במשך 6 שעות. קינוח מעורר תיאבון, אם רוצים, יכול להיות מעוטר בגרגרי פטל, אפרסקים קצוצים ועלי נענע.

מוּמלָץ: