שרימפס הם אחד החיים הימיים הטעימים ביותר. אתה יכול פשוט לבשל אותם ולאכול אותם, בכיף, או שאתה יכול לבשל משהו מעניין יותר. לדוגמא, פסטה עם שרימפס ורוטב יין אדום.
זה הכרחי
-
- לפסטה שרימפס:
- שרימפס מקסיקני - 500 גרם;
- פסטה - 300 גרם;
- מלפפון טרי - 200 גרם;
- בצל ירוק קצוץ;
- צלפים - 2 כפות
- לרוטב יין אדום:
- חומץ יין אדום - 4 כפות;
- אורגנו - כפית אחת;
- שום - שן אחת;
- פלפל אדום גרוס - כפית אחת;
- שמן זית - 1/2 כוס;
- מלח לטעימה.
הוראות
שלב 1
בחר את השרימפס הנכון. לא כל שרימפס בסופרמרקט יכול להיות טעים. עדיף לקנות שרימפס לפי משקל, שכן באריזות אטומות אולי אפילו לא תראו מה בדיוק אתם קונים. התבונן מקרוב בשרימפס - אם הם שבורים, מודבקים זה לזה, אם יש עליהם יותר מדי קרח, הרי שהשרימפס קפואים בצורה גרועה.
שלב 2
מבשלים את השרימפס כמו שצריך. שוטפים את השרימפס מתחת למים זורמים. יוצקים מים לסיר, כך שבהמשך המים מכסים לחלוטין את כל השרימפס. מניחים סיר על אש ומביאים לרתיחה את המים. מוסיפים מלח, תבלינים לפי הטעם, שן שום וכמה כפיות מיץ לימון. מוסיפים שרימפס למים. זכרו שרימפסים קטנים מבשלים מהר יותר מאשר גדולים, וטריים מבשלים מהר יותר מקפואים. בממוצע זה ייקח 3 עד 8 דקות.
שלב 3
מוציאים את השרימפס המוגמר בעזרת כף מחוררת, שוטפים מתחת למים קרים, מקלפים. אפשר להשתמש במי השרימפס, למשל, להכנת פסטה. מרתיחים את הפסטה במים האלה, זורקים למסננת, שוטפים, מערבבים את הפסטה עם שרימפס מוכן. מוסיפים לפסטה מלפפון, בצל, צלפים ופלפל אדום.
שלב 4
הכינו רוטב שרימפס. לשם כך, שילבו בבלנדר את החומץ, השום, האורגנו, הפלפל, שמן הזית, המלח והפלפל. יוצקים פסטה ושרימפס עם הרוטב הזה, מנערים היטב כדי לערבב הכל. מכסים את המנה במכסה ומכניסים למקרר לכמה שעות. מנה זו מוגשת קרה ומפזרים עשבי תיבול.
