אם אתם רוצים ארוחה פשוטה ובריאה לארוחת הערב, תוכלו לבשל את החציל במהירות וטעים במחבת לפי אחד המתכונים הרבים. חצילים מכילים ויטמינים רבים ומשפרים את איכות הדם בגוף, ולכן מומלץ לכלול את הירקות הללו בתזונה לפחות פעם בשבוע.
איך מטגנים חצילים במחבת עם שום ומיונז
אפשר לבשל חצילים במהירות וטעים במחבת עם שום ומיונז לפי המתכון הקלאסי שהיה פופולרי כבר עשרות שנים. זה נהדר לצמחונים ופשוט לאוהבי מנות בריאות. יתר על כן, כמות קטנה מאוד של מרכיבים נדרשת להכנתם:
- 2 חצילים;
- 3-4 שיני שום;
- אומנות. כף מיונז;
- 150 גרם שמן צמחי;
- מלח;
- כוס קמח.
חותכים את החצילים לפרוסות בעובי של לא יותר מסנטימטר אחד. מניחים בקערה, מתבלים במלח לפי הטעם. לאחר 5-10 דקות, הירקות יתחילו מיץ. הוסיפו מעט מים לקערה, ואז ניקזו אותה, והרידו את המנה מעודף מלחים. הניחו את החציל על מגבת נייר.
טובלים את פרוסות החצילים בקמח אחת אחת ומניחים במחבת מחוממת מראש. מבשלים 2-4 דקות מכל צד, בעזרת מרית מטבח לסיבוב קל. צפו במידת המוכנות של המוצר, שתצוין על ידי מראה קרום זהוב.
הניחו את החצילים המבושלים על מגש. אם תרצה, ניתן לקרר אותם: המנה טעימה באותה מידה גם קרה וגם חמה. מגרדים שום ומערבבים עם מיונז, מברישים מעל ירקות ומקשטים בעשבי תיבול. אתה יכול לערום חתיכה אחת על גבי השנייה כדי להכין מיני כריכים.
איך לבשל חצילים במהירות וטעים עם בשר
נסו לטגן את החציל במהירות וטעים עם בשר לארוחה ממלאת יותר. המתכון משתמש בבשר עוף, כך שתהליך הבישול לא לוקח הרבה זמן. תזדקק לרשימת מרכיבים מיוחדים:
- 2 חצילים;
- 0.5 ק"ג עוף טחון;
- בצל 1;
- 3 ביצים;
- 150 גרם שמן צמחי;
- מלח ותבלינים;
- כוס קמח;
- 3-4 שיני שום.
חותכים את החצילים לרצועות אלכסוניות בקוטר 0.7 מ מ, מכניסים למים מומלחים ומשאירים למשך 15-20 דקות. קוצצים או קוצצים את הבצל והשום בבלנדר. מוסיפים לעוף הטחון ומניחים בו גם ביצה אחת. מתבלים בפלפל ומלח לפי הטעם.
הקציפו את שתי הביצים האחרות בכלי נפרד עם מטרפה. יוצקים את הקמח עצמו לצלחת. מוציאים את החצילים מהמים המלוחים, שוטפים ומייבשים על מגבת נייר. הניחו מנות קטנות של עוף טחון על רצועות הירקות. טובלים בקמח עם בשר וטובלים בביצים. מניחים את צד הבשר כלפי מטה במחבת. מטגנים עד שהם רכים מכל צד. מפזרים את פרוסות הירקות המוכנות עם בשר עם עשבי תיבול לפי הטעם.
איך לבשל חצילים במחבת בארמנית
חצילים הוא אחד המרכיבים הפופולריים ביותר במטבח הארמני. מפורסם במיוחד הוא המתכון לירקות ממולאים עם תבלינים. כדי להכין אותם תצטרך:
- 4 חצילים;
- 0.5 ק"ג בשר טחון;
- 2 בצלים;
- 2 כפות. l. שמן חמניות;
- 1 כף. כף רסק עגבניות;
- 1 כף. כף חמאה;
- פלפל שחור, מלח ועשבי תיבול לפי הטעם.
מבלי לחתוך את החצילים, מטגנים אותם במחבת בשמן צמחי עד שהם רכים. קוצצים בצל ומטגנים בנפרד בשמן צמחי. מוסיפים בשר טחון וממשיכים לבשל על אש נמוכה במשך 15 דקות, מתבלים במלח ופלפל. חותכים לטבעות ומטגנים קלות את הבצל השני. מוסיפים כף עשבי תיבול ורסק עגבניות. מבשלים במשך 2-3 דקות.
מסירים מהאש ומצננים את החצילים על ידי חיתוך לרוחב ויצירת כניסה קטנה. ממלאים את החציל בבשר טחון ומלח. מניחים את הירקות הממולאים בתבנית אפייה ויוצקים מעל את רוטב העגבניות.אופים 20 דקות בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות.
