להפתיע אורחים עם מנת עוף זה די קשה. מוצר זה ידוע לכולם, זמין ונראה כי כל המנות כבר נוסו. אבל לא לקפוץ למסקנות, אלא לנסות לבשל עוף בדבש. טעמו יפתיע אתכם ואת האורחים שלכם לטובה.
זה הכרחי
-
- עוף - 1 ק"ג
- דבש - 100 גרם
- זרעי שומשום - 20 גרם
- רוטב סויה - 50 מ"ל
- שמן - 30 מ"ל
- מים - 50 מ"ל
הוראות
שלב 1
לוקחים את העוף, שוטפים אותו וחותכים אותו לחתיכות: מפרידים בין מקלות התוף, הירכיים, פילה החזה והכנפיים מהשלד. אתה יכול לקנות רק ירכיים בחנות, אבל בין האורחים או ביתך בהחלט יהיה מישהו שעושה דיאטה, מנהל אורח חיים בריא או פשוט מעדיף בשר לבן. לכן, אל תתעצלו לקחת את כל העוף ולקצב אותו.
שלב 2
מניחים את פילה החזה בשקית ניילון ומקציפים בעזרת פטיש קולינרי מיוחד או מערוך. צלופן ישמור על עסיסיות בצלעות. מוציאים את הפילטים מהתיק וחותכים ליהלומים או רצועות לפי הצורך. את הירכיים ניתן לפצל לשניים כדי לעזור לבשר לכבוש טוב יותר. הכניסו את החלקים שהתקבלו לסיר או קערה והשאירו לזמן מה.
שלב 3
עכשיו הגיע הזמן להכין את המרינדה. שים דבש בקערה קטנה. עדיף לקחת דבש נוזלי, אולם אם רק נשאר דבש מסוכרת בשנה שעברה, אל תתייאש. שים אותו באמבט מים כדי לחמם אותו והוא יהיה דק. רק זכרו לקרר אותו לפני הכנת המרינדה.
שלב 4
חותכים את שיני השום ל -4 חלקים ומוסיפים לדבש. שמים באותו מקום את רוטב הסויה, המים, השומשום ומערבבים. תלוי איזה סוג של רוטב סויה יש לכם, כמות הדבש יכולה להשתנות. אם אין מספיק מלח, תוכלו להוסיף מעט מלח למרינדה. העיקר מבוסס על טעמכם: המרינדה אמורה להפוך למלוחה ומתוקה, בעוד שרמז לדבש לא אמור לאבד.
שלב 5
יוצקים את העוף עם המרינדה המוגמרת ומערבבים הכל, רצוי בידיים, כך שכל נתח בשר יתכסה לחלוטין ברוטב. מניחים למרינדה למשך 2-3 שעות במקרר.
שלב 6
מוזגים שמן למחבת שחוממה מראש ומוסיפים את נתחי הבשר. מטגנים עד שהם רכים 35-45 דקות. אפשר להוסיף מעט מרינדה למחבת, אך אז תצטרכו לבחוש את המנה בתדירות גבוהה יותר, מכיוון שהדבש ייאטם.
ניתן להגיש את הארוחה המוגמרת עם אורז, ירקות או צ'יפס.
בתאבון!
