רוטב דבש עשיר עם תבלינים ארומטיים ועשבי תיבול הוא אחת האפשרויות הטובות ביותר להלבשת בשר עוף רך. עוף שנאפה בתנור עם רוטב כזה מתגלה כטעים להפליא עם קרום חום זהוב מעורר תיאבון. ואם תבשלו את התוספת האהובה עליכם, אז תקבלו מנה שנייה מן המניין לארוחת צהריים או ערב.
זה הכרחי
- - בשר עוף (ירכיים, מקלות תוף, ניתן לערבב או דבר אחד) - 800 גרם;
- - דבש - 50 מ"ל;
- - שום - 4 ציפורן;
- - רוטב סויה - 2 כפות. l.;
- - קמח - 100 גרם;
- - פלפל גרוס אדום מתוק (פפריקה) - כפית אחת;
- - פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית;
- - מלח - 0.5 כפית;
- - שמן צמחי לשימון;
- - נייר כסף;
- - צלחת אפייה.
הוראות
שלב 1
הפעל את התנור והגדר את הטמפרטורה ל 200 מעלות. בזמן שהוא מתחמם, שטפו את העוף במים זורמים וייבשו עם מגבות נייר. משמנים תבנית אפייה בשמן צמחי.
שלב 2
שלב בצלחת קמח ופלפל אדום. מגלגלים כל ירך (תוף) בתערובת זו ומכניסים לתבנית כדי שלא יגעו זה בזה. מפזרים פלפל שחור ומלח מעל. אם תרצה, לריכוז אחיד, אתה יכול לערבב פלפל שחור ומלח בקערה נפרדת ואז לשפוך על העוף.
שלב 3
בואו נכין רוטב דבש. מקלפים את שיני השום, קוצצים דק או כותשים באמצעות מכבש. בקערה קטנה ונפרדת, שלבו דבש, רוטב סויה ושום טחון. יוצקים את התערובת הזו על כל הבשר.
שלב 4
מכסים את תבנית האפייה בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש לחצי שעה. לאחר שחלף הזמן הסר את התבנית, הסר את נייר הכסף ואפית למשך 15 דקות נוספות עד להופעת קרום זהוב.
שלב 5
מחלקים את העוף המבושל ברוטב דבש למנות ומגישים לצד תוספת וסלט טרי, מקשטים בעשבי תיבול קצוצים.
