מרינדה חמצמצה מתוקה יוצאת דופן ומעט מלוחה ומינימום זמן בישול הופכים את המתכון הזה לבלתי הכרחי במקרים בהם עליכם להגיש במהירות מנה טעימה על השולחן. למתכון זה, תוכלו להשתמש בכל מנות של עוף שלם או סט של מקלות תוף, כנפיים ואפילו חזה עוף. בתהליך הכנת מרינדת עוף תוכלו לשנות את כמות המזון לפי טעמכם, למשל להגדיל את כמות הדבש אם אתם אוהבים אותו מתוק יותר.
זה הכרחי
- מוצרים:
- • עוף (מקלות תוף, כנפיים, פילה, רגליים) - 1 ק"ג
- • משחת עגבניות -1, 5-2 כפות. כפיות
- • רוטב סויה 100-150 מ"ל
- • תערובת של פלפל או פלפל גרוס שחור ואדום, 1/3 כפית.
- • 1-1.5 כפות דבש (ניתן להחליף בסוכר)
- • 2-3 כפות שמן צמחי
- כלי אוכל
- • קערת כבישה
- • מחבת (רצוי עם דפנות גבוהות)
הוראות
שלב 1
הכן קודם את המרינדה. לשם כך, שילבו בקערה רוטב סויה, דבש, רסק עגבניות ופלפל גרוס. אם דבש אינו מתערבב היטב עם הנוזל הכללי, ניתן לחמם אותו מעט במיקרוגל. אבל כדאי לוודא שהדבש לא ירתח!
שלב 2
מכינים את העוף. אם אתה משתמש בפילה, ואז חותך אותו לפרוסות קטנות ברוחב של 2-3 ס מ, אם מקלות תוף מוכנים, רגלי עוף או כנפיים, אז מספיק לשטוף אותם ולייבש אותם על מגבת. אם נתחי העוף גדולים ניתן לחתוך אותם ל -2 חלקים.
שלב 3
טובלים את נתחי העוף ברוטב ומערבבים. כל נתחי הבשר צריכים להיות מצופים מספיק במרינדה. לאחר מכן, עליך להעמיד את העוף הכבוש במשך 40-60 דקות. במהלך תקופה זו, נתחי בשר רוויים בתערובת ורוכשים טעם יוצא דופן-חמוץ-מלוח.
שלב 4
מחממים שמן צמחי במחבת עם דפנות גבוהות. מניחים את העוף הכבוש ומטגנים בצד אחד 7-10 דקות והופכים לצד השני. לאחר מכן המנה מוכנה ואפשר להגיש אותה עם כל תוספת, בין אם זה אורז, תפוחי אדמה או ירקות ירוקים.
