מוצרים מוגמרים למחצה של בשר נקנים לעיתים קרובות על ידי רבים מאיתנו, אך לא כולם יודעים לבחור אותם נכון.
לא כל עקרות הבית יכולות להרשות לעצמן לבלות כמה שעות מזמן על הכיריים בבישול ארוחת צהריים או ערב טעימה. הסיבה היא טריוויאלית - עבודה, עבודה ועוד עבודה. זה משמש גירוי לפופולריות של מוצרים מיידיים, כמו כופתאות, מנטי, חינקאלי ואחרים. הדבר הקשה ביותר בהכנתם הוא בחירת המוצר הגמור למחצה הנכון על מדפי הסופרמרקט. על פי GOST, כל המוצרים עם תכולת הבשר מחולקים לקטגוריות - A, B, C, D ו- D. בשר הם אלה שמכילים יותר מ -60% בשר טהור, והשאר הם מוצרים מוגמרים למחצה.
לימוד האלף-בית
האות ד 'על האריזה מציינת כי יש מעט מאוד בשר במוצר זה, פחות מ -20%. קטגוריה D הינה 20-40% פילה טהור מהמסה הכוללת. ניתן למצוא סימונים כאלה על בשר וכרוב ומוצרים מוגמרים למחצה של בשר ותפוחי אדמה. המבקר הנפוץ ביותר במדפי החנויות הוא קטגוריה B, המכילה עד 80% בשר "פורניר". בשפה פשוטה ומובנת עבור הקונים, כופתאות בקטגוריה זו הן מוצר איכותי. כשמכינים אותם משתמשים בבשר טחון טוב ולא שומני. במוצרים המסומנים A כמות הבשר המזין מהקטגוריה הגבוהה ביותר היא לפחות 80%. היו בטוחים כי מוצרים מוגמרים למחצה כאלה ישמחו את משפחתכם עם טעם מעולה, יהיו עסיסיים ומזינים. הם כוללים חזיר ובשר בקר מובחר, שמנת טרייה, בצל איכותי ומתבלינים - רק מלח ופלפל.
דקויות לבחירה
לפני שזרוק את האריזה לסל, קרא בעיון את כל התוויות שעליה. שימו לב במיוחד לתנאי הייצור ותאריך התפוגה, הקטגוריה. ההרכב אינו יכול להכיל תכולה גבוהה של חומרים משמרים, צבעים ומשפרים טעם. כל התוויות צריכות להיות קלות לקריאה, ואין למרוח או להחליף את האותיות עליהן. הצבע האפור של הבצק והסדקים בו מעידים כי המוצר המוגמר למחצה הופשר מספר פעמים. גם טכנולוגיית ההקפאה חשובה, למשל, המסורתית מתקיימת בשלושה שלבים, היא עדינה וזולה. אך שיטה זו מפחיתה את חיי המדף ואיכות המוצר. הקפאת זעזועים מתרחשת הרבה יותר מהר, מאפשרת לשמור על הטעם, המבנה והערך התזונתי של מוצרים מוגמרים למחצה, אך מעלה את עלותם.
עכשיו אתה יודע הכל על הכללים לבחירת מוצרים מיידיים ואתה יכול לעשות קניות בבטחה.
