בקיץ ובסתיו רבים הולכים על פטריות. עם זאת, יש לגשת לאיסוף פטריות בזהירות רבה, מכיוון שפטריות הן מוצר מסוכן למדי. ככלל, קוטפי פטריות מתחילים לא תמיד יכולים להבין אילו קנטרלים גדלים ביער. לאוהבי פטריות מומלץ לדעת את ההבדלים העיקריים בין קנטריות שווא לאלה הרגילות.
חוק מספר 1
הדבר הראשון שכדאי לשים לב אליו הוא צבע הכובע. בקנטרלה מזויפת, הכובע יכול להיות כתום או אדמדם. בחלק המרכזי צבע הכובע כהה יותר מאשר בקצוות. הבדל חשוב נוסף הוא הציפוי הקטיפתי של הפטרייה. אתה יכול לבדוק זאת על ידי נגיעה בכובע. לקנטרלה האמיתית צבע צהוב בוהק אחיד.
כלל 2
פטריות מוכרות גם לפי צורת הכובע שלהן. לקנטרלה הכוזבת מכסה אחיד, שקוטרו תלוי בגיל הפטרייה ויכול להגיע ל -5 סנטימטרים. לפעמים נצפה שקע קטן באמצע ראשו של הקנטרלה הכוזבת.
באשר לקנטרלה אמיתית, לכובע שלה תמיד יש קצוות גלי והיא מכופפת לאורך הקצה. בשל צורתו הלא סדירה, הפטרייה נראית יוצאת דופן.
כלל 3
אם אינכם בטוחים לחלוטין בבחירת הפטרייה, כדאי לבדוק את עיסתה. ראשית, הקנטרלה הכוזבת מריחה תמיד לא נעים. שנית, עיסת הפטרייה צהובה וחסרת טעם לחלוטין, ואינה משנה צבע עם לחץ חזק.
לבשר של קנטרלה אמיתית יש ריח נעים; בחתך אורכי הפטרייה לבנה. כאשר לוחצים על העיסה הוא הופך לאדמדם. טעמו של הבשר מעט חמצמץ.
