בשר מכיל חומרים מזינים רבים ושונים, כולל ויטמינים מקבוצות B, PP ו- A, זרחן, ברזל, אשלגן וכו '.
השימוש במוצר זה במזון מפחית את הסיכון להתפתחות אנמיה, מחזק את כלי הדם, שומר על גוון העצם ומערכת השרירים, ומשפיע לטובה על מערכת החיסון.
איך לאחסן בשר כמו שצריך
בשר הוא מוצר מתכלה ולכן עליו לאחסן אך ורק במקרר או במקפיא. אם החשמל בדירה מנותק לאורך זמן, אז הבשר עלול להידרדר, לכן, כדי למנוע את זה קורה, תוכלו להשתמש בשיטות הבאות שיעזרו לבשר להישאר טרי עוד הרבה זמן.
אז אתה יכול לשפשף את פני הבשר ביסודיות בחומצה אצטית ולהניח אותו במקום הכי קריר בבית. האפשרות השנייה היא לשים את הבשר בקערה עמוקה ולשפוך אותו עם חלב קר כך שהוא מכוסה לחלוטין (ניתן להשתמש בחלב טרי וחמוץ), והשלישית היא לשטוף את הבשר, לעטוף אותו בבד ספוג תמיסה סליצילית ושם אותו במקום קריר. כדאי לזכור ששיטות אלה יכולות להאריך את טריות הבשר לא יותר מ 8-10 שעות.
כיצד לאחסן בשר נכון במקרר
במקרר יש לאחסן בשר במיכל מיוחד, רצוי בכוס, שיש בו מכסה. עליכם למקם קערת בשר קרוב יותר למקפיא, שם טמפרטורת האוויר אינה עולה מעל 0 מעלות.
ראוי לזכור כי חיי המדף של מוצר זה תלויים ישירות בטמפרטורה במקרר. לדוגמא, בטמפרטורות מ +6 עד +8 מעלות, ניתן לאחסן בשר לא יותר מ -10 שעות, ואז 0 ל +6 - לא יותר מ 24 שעות, מ -4 עד 0 - לא יותר מ 48 שעות.
כיצד לאחסן בשר כראוי במקפיא
הקפאה היא הדרך האמינה ביותר לשמור על טריות הבשר לאורך זמן, להכין עתודה.
לכן, עליכם להקפיא את הבשר באופן הבא: קודם כל, יש לשטוף את הבשר ביסודיות ולחתוך אותו למנות, ואז יש להספיג כל חלק במגבת נייר, לעטוף בנייר כסף ולהדביקו (או לשים בנייר כסף) פיסת נייר עם תאריך ההקפאה, הכניסו את השקיות למקפיא …
באשר לזמן האחסון של בשר קפוא, זה תלוי בטמפרטורה, למשל, אם הוא מתחת ל- 12, אז ניתן לאחסן את הבשר לא יותר מארבעה חודשים, אם מ -12 עד -18, ואז עד שמונה חודשים, מ -10 עד -24 - לא יותר משנה.
