פשטידה עם ג'ינג'ר ולימון היא מתכון שטוף שמש ובהיר למאפים טעימים. ג'ינג'ר ולימונים מעניקים לעוגה טעם טעים. קל להכין אותו, יתברר לא רק טעים, אלא גם יפה - זה מאפשר לך להגיש אותו על השולחן החגיגי.
זה הכרחי
- - 325 גרם קמח;
- - 175 גרם חמאה;
- - 1/2 כוס סוכר;
- - 3 לימונים;
- - 2 ביצים;
- - חלמון ביצה אחד;
- - כף אחת. כף ג'ינג'ר מגורר;
- - כפית מים אחת;
- - אבקת סוכר.
הוראות
שלב 1
שוטפים לימון אחד, חותכים לפרוסות ומניחים על נייר כסף. מכניסים את הלימונים לתנור, אופים בחום של 170 מעלות עד להזהבה. ואז מפזרים עליהם אבקת סוכר, מצננים לחלוטין.
שלב 2
הכינו בצק פאי. לשם כך, מערבבים 300 גרם קמח עם 100 גרם חמאה, מוסיפים חלמון ביצה, שורש ג'ינג'ר מגורר וכף מים. ללוש בצק הומוגני מהרכיבים הללו, הכניסו למקרר למשך 40 דקות להתקררות.
שלב 3
מוציאים את הבצק, מרדדים, מכניסים לתבנית אפייה (מתאים בקוטר 30 ס מ), מכסים בנייר כסף. מכניסים לתנור למשך 8 דקות, מחממים מראש את התנור ל -220 מעלות. מסירים את נייר הכסף, מבשלים את הבצק עוד 5 דקות, בתקופה זו הוא יהפוך לצבע זהוב נעים.
שלב 4
הסר את הגריד משני הלימונים שנותרו בעזרת פומפיה דקה, סחט את המיץ מהעיסה. מערבבים סוכר, 5 כפות. כפות מיץ לימון, 3 כפות. כפות חמאה, כף קמח, ביצים ו -4 כפיות גרידה מגוררת עד לקבלת מרקם חלק. עדיף להשתמש במיקסר לשם כך. שים את המסה שהתקבלה על גבי העוגה, החזיר את הפשטידה לתנור למשך 20 דקות.
שלב 5
מקשטים את פאי הג'ינג'ר-לימון המוגמר עם טריזי לימון אפויים. מגישים חם. כקישוט לעוגה זו, תוכלו להשתמש לא רק בלימון, אלא גם בפירות יער ופירות אחרים לבחירתכם.
