לפאי הג'ינג'ר והלימון טעם מדהים וארומה טעימה. מאפים כאלה קלים להכנה, בנוסף, הם נראים יפים, מה שאומר שניתן להגיש אותם בבטחה לשולחן כאשר האורחים מגיעים.
זה הכרחי
- - לימונים - 3 יח ';
- - סוכר - 100 גרם;
- - קמח - 325 גרם;
- - חמאה - 175 גרם;
- - ביצים - 2 יח ';
- - שורש ג'ינג'ר מגורר - כף אחת;
- - חלמון ביצה - 1 יח ';
- - מים - כפית אחת;
- - אבקת סוכר.
הוראות
שלב 1
לאחר שטיפת אחד מהלימונים, חותכים אותו לפרוסות דקות, שמים אותו על נייר כסף ומבשלים בטמפרטורת תנור של 150-170 מעלות עד לקבלת צבע זהוב. לאחר מכן הוציאו את הפירות ובזרו עליהם אבקת סוכר לפי טעמכם.
שלב 2
לאחר ערבוב החלמון עם כפית מים, הוסיפו אליו 100 גרם חמאה, שורש ג'ינג'ר מגורר, ו -300 גרם קמח חיטה. ללוש הכל עד לקבלת בצק בעל עקביות אחידה. שלח את הבצק שנוצר להתקרר במקרר למשך 40 דקות לפחות.
שלב 3
לאחר שחלפו 40 דקות, לאחר הוצאת הבצק מהמקרר, מרדדים אותו לגודל תבנית אפייה ומניחים אותו בתוכו. לאחר חימום מראש של התנור לחום של 220 מעלות, שלחו לתוכו את הבצק מכוסה בנייר כסף למשך 8 דקות. לאחר שחלף הזמן הסר את נייר הכסף ובשל את המאפים עוד 5 דקות, כלומר עד להופעת קרום זהוב.
שלב 4
בעזרת פומפיה דקה מגרדים את גרידת שני הפירות שנותרו וסוחטים את המיץ מהעיסה.
שלב 5
לאחר מכן, מערבבים בעזרת מערבל את המרכיבים הבאים עד לקבלת מרקם חלק: סוכר מגורען, חמאה, קמח חיטה, 5 כפות מיץ לימון, ביצי עוף גולמיות ו -4 כפיות גרידת לימון. מניחים את התערובת שהתקבלה על קרום, מקשטים בפירות אפויים ואופים 20 דקות. פאי הג'ינג'ר והלימון מוכן! אם תרצו, תוכלו לקשט את הקינוח, למשל, עם אוכמניות.
