ברימון פוליסיה הוא מתכון נפוץ למדי בפוליסיה, אותו מכינים כמעט כל עקרת בית. ואין פלא! אחרי הכל, דגים כבושים במיונז ביתי, כמו גם אפויים עם ירקות ובזיליקום, מתגלים כרכים מאוד, טעימים, ארומטיים. טעמו המעולה גורם לאדם לשכוח מהנוכחות של זרעי דגים ופשוט ליהנות מהמנה.
זה הכרחי
- קרם 1
- גזר גדול 1;
- 2 בצלים;
- 250 מ"ל שמן חמניות;
- ביצה 1;
- 4 שיני שום;
- 1 כף. l. מים;
- צרור פטרוזיליה אחת;
- חצי כפית מלח;
- כפית אחת סהרה;
- כפית אחת חרדל;
- כמה זרדים של בזיליקום ירוק;
- 2 כפית מיץ לימון.
הוראות
שלב 1
אנו מנקים את הדגים מהקשקשים ומסירים את החלק הפנימי. שטפו אותו היטב מבפנים ומבחוץ כך שלא יהיו עודפי קשקשים וסרטים שחורים המעניקים מרירות. לאורך כל הפגר אנו מבצעים חתכים בעומק 0.5-1 ס מ.
שלב 2
הכניסו ביצה למיכל אחד, הוסיפו סוכר, מלח, חרדל, מים, מיץ לימון ו 200 מ ל שמן חמניות. שמנו את כל זה במיכל באותו רצף כמו שכתוב במתכון. מקציפים הכל בבלנדר במהירות מקסימאלית ומקבלים מיונז ביתי סמיך.
שלב 3
מעבירים את העירית דרך צלחת שום, קוצצים את הפטרוזיליה בסכין. זורקים מיונז ומקציפים לתערובת אחידה.
שלב 4
מורחים את הדשן בשפע במיונז מבושל ומשאירים לכבישה למשך חצי שעה.
שלב 5
קוצצים את הבצל לחצאי טבעות דקות, שלושה גזרים על פומפיה דקה. קוצצים את הבזיליקום בעזרת סכין. מערבבים ירקות ובזיליקום, מלח, פלפל ומקפיצים בשמן חמניות.
שלב 6
מורחים חתיכת נייר כסף על תבנית עם נייר אפייה ומשמנים אותה בשמן. ממלאים את הדשן עם מסת ירקות ושמים אותו על נייר כסף. אנו עוטפים מעט את שולי נייר הכסף ומחקים סירה.
שלב 7
אנחנו אופים בתנור כחצי שעה בחום 200-220 מעלות. מנסה מוכנות.
שלב 8
אנו מוציאים את הברם מהתנור וחותכים למנות, מונחות על ידי החתכים. מגישים עם ירקות טריים, מיונז ועשבי תיבול. אפשר להשתמש בפירה כתוספת.