רוטב עגבניות פשוט ומשתלם עם שמץ של דבש.
זה הכרחי
- - עגבניה (מעט גדולה מהממוצע) - 6 יח '.
- - חמאה - 3 כפות. l.
- - ג'ינג'ר (שורש טרי) - 50 גרם
- - פטרוזיליה - 1/4 כף.
- - דבש - 1 כף. l.
- - פלפל צ'ילי - 1 יח '.
- - מים - 1 כף.
- - מלח - כפית אחת.
- - תבלינים (לפי הטעם)
הוראות
שלב 1
הכנת רוטב לרוטב. קלפו את הג'ינג'ר. קוצצים את הפטרוזיליה, הצ'ילי והג'ינג'ר דק.
שלב 2
מניחים הכל בבלנדר. מוסיפים 30 מ ל מים. טוחנים עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 3
מוסיפים לתערובת שהתקבלה 1 כפית מלח, כף אחת של דבש ותבלינים לפי הטעם. מערבבים הכל היטב.
שלב 4
מרתיחים סיר עם מים, שמים שם את העגבניות למשך 30 שניות. מסננים מים חמים ומכניסים קר לסיר. מקלפים את העגבניות.
שלב 5
חותכים עגבניות לחתיכות קטנות ומניחים בסיר. יוצקים פנימה כוס מים אחת. שים על אש גבוהה, סגור את המכסה. מבשלים 15 דקות.
שלב 6
העבירו את תכולת המחבת דרך בד גבינה או מסננת, ולשו את כל העיסה המגיעה אליכם בכף כדי לנקז עוד מיץ.
שלב 7
ממיסים שלוש כפות חמאה בסיר נקי.
שלב 8
יוצקים את מיץ העגבניות שנוצר לחמאה המומסת, מוסיפים את הרוטב שהוכן קודם. מבשלים עם מכסה פתוח למשך 30 דקות עד שהוא מסמיך. הרוטב מוכן.
