למרות שפע המאפינס בחנויות מכולת, עוגות תוצרת בית הן תמיד בראש סדר העדיפויות, מכיוון שהן תמיד טריות, ריחניות, וגם נטולות תוספות וטעמים מזיקים.
מאפינס מפוספסים הם קינוח נהדר לתה בוקר, הם פשוטים וקלים להכנה, ואינם דורשים עלויות ומיומנויות מיוחדות. במיוחד ילדים יאהבו את הקינוח הזה בגלל המראה יוצא הדופן שלו.
לאפייה תצטרכו:
- חלב - 1/2 כוס;
- קקאו - כפית אחת;
- ביצה - חתיכה אחת;
- קמח - 170 גרם;
- סוכר - 3/4 כוס;
- אבקת אפייה לקמח - כפית אחת;
- ונילין - לפי הטעם.
מקציפים את הביצה לקערה עמוקה, מוסיפים ונילין וסוכר ומערבבים עד שהמוסס האחרון, יוצקים חלב ומקציפים במטרפה למרקם חלק. אנו ממלאים את אבקת האפייה והקמח במנות קטנות, מבלי להפסיק להפריע, כדאי לקבל בצק אלסטי צמיג. אנו מחלקים אותו לשני חלקים שווים, שבאחד מהם אנו מוסיפים קקאו. משמנים תבניות קטנות (מאפינס) בחמאה ולשים בהן את הבצק, לסירוגין לבן ושחור. אנחנו ממלאים את התבניות רק באמצע הדרך, כי הבצק יתפח בתנור.
חממו את התנור ל -180 מעלות, הניחו את התבניות בתבנית או בתבנית ושלחו אותן לאפייה של 15-20 דקות. אנו בודקים את נכונות הקאפקייקס בעזרת קיסם. אם תרצו, תוכלו לקשט את המאפינס המקוררים בריבה, ציפוי או כל קרם. אם אין תבניות קטנות, תוכלו להשתמש בתבנית האפייה הקיימת.
