המעדן הזה כל כך אלגנטי, טעים ומעודן! לעולם לא תחשוב שהוא עשוי מעוגיות מוכנות!
זה הכרחי
- להכנת 24 חלקים:
- - 375 גרם עוגיות מוגמרות;
- - 150 גרם חמאה;
- - 190 מ"ל חלב מרוכז;
- - 60 גרם פתיתי קוקוס;
- - 120 גרם משמשים מיובשים;
- - 300 גרם שוקולד לבן קולינרי;
- - 3 כפית שמן צמחי ללא ריח (קוקוס הוא אידיאלי).
הוראות
שלב 1
משמנים תבנית אפייה של 30X30 ס מ בשמן צמחי ומרפדים בניילון נצמד.
שלב 2
שלחו 300 גר 'עוגיות קצרות לקערת מעבד המטבח וקצצו. לאותן מטרות, תוכלו להשתמש במטחנת קפה, מכיוון שאנחנו צריכים שהעוגיות יהפכו כמעט לקמח! קוצצים את העוגיות שנותרו לפירורים בינוניים - אפשר להשתמש בסכין, או להשתמש במעבד.
שלב 3
שוטפים משמשים מיובשים, מייבשים וחותכים לקוביות קטנות.
שלב 4
בסיר קטן עם תחתית עבה, שלב את החמאה עם החלב המרוכז. שים על אש נמוכה ונמס תוך כדי ערבוב מדי פעם, עד שהתערובת חלקה והומוגנית לחלוטין.
שלב 5
שלב קמח ופירורי עוגיות עם משמשים יבשים קצוצים ופתיתי קוקוס. מערבבים היטב. מוסיפים את תכולת הסיר לחומרים היבשים, מערבבים שוב ומניחים בצורה מוכנה. החליקו את החלק העליון בעזרת מרית רטובה והכניסו אותו למקרר לחצי שעה: המסה צריכה להתקשות.
שלב 6
בינתיים שוברים את השוקולד הלבן לחתיכות, מכניסים לסיר, משלבים עם שמן צמחי, מכניסים לאמבט מים וממיסים. אל תשכח לערבב עד שמתקבלת עקביות הומוגנית.
שלב 7
מוציאים את הבסיס מהמקרר ומניחים לעמוד כ- 5-7 דקות בטמפרטורת החדר, ואז מכסים בכוס לבן. מחזירים למקרר עד שהתמצק.
