שוקולד לבן מעניק עוגות גבינה שמנת עוד יותר רוך וקטיפתי. פירות יער מעוררי תיאבון, ארגמן ועסיסי יקשטו את "הילדים" הלבנים השלגיים בצורה הטובה ביותר.
זה הכרחי
- - 50 גרם חמאה;
- - 10 עוגיות אגוזים וג'ינג'ר;
- - 250 גרם גבינת שמנת;
- - 1/2 כף. שמנת (שומנית);
- - 3 כפות. l. סהרה;
- - 75 גרם שוקולד לבן;
- - ביצה 1;
- - ריבת תותים של 60-75 גרם;
- - 200 גרם תותים.
הוראות
שלב 1
טוחנים את העוגיות לפירורים ומערבבים עם חמאה מומסת וקוררת מראש. משמנים תבניות נתיקות עמוקות (יכולות להיות 4 חתיכות בקוטר 10 ס"מ או 8 חתיכות בקוטר 5 ס"מ) משמנים בחמאה (חמאה), ומהדקים היטב, מניחים את עוגיית העוגיות על תחתית המכלים.
שלב 2
קוצצים את השוקולד דק, מכניסים לקערה אטומה לתנור ומכניסים לסיר עם אמבט מים. תוך כדי ערבוב מחממים את השוקולד עד שהוא נמס לחלוטין.
שלב 3
בקערה גדולה מקציפים את גבינת השמנת, השמנת והסוכר המגורר עד לקבלת תערובת אחידה. הקצפה, מוסיפים לקרם את הביצה והשוקולד המומס. חלקו את מסת השוקולד שהתקבלה לתבניות על גבי העוגיות.
שלב 4
אופים את עוגות הגבינה בחום של 160 מעלות למשך כ- 30 דקות: הן צריכות להתקשות ולהשחים. מצננים את המוצרים המוגמרים, ומבלי להוציא אותם מהתבניות, הכניסו אותם למקרר למשך 1-2 שעות. הניחו את עוגות הגבינה הצוננות בצורה נאה מהתבניות על צלחות או צלוחיות.
שלב 5
חותכים את התותים לפרוסות, מערבבים עם ריבה ומקשטים איתה כל עוגה. מפזרים את אבקת הסוכר על עוגות הגבינה (אפשר להחליף אבקת קקאו אם תרצו) ומגישים את הקינוח מיד.
