יין העשוי מענבים הוא משקה פופולרי למדי, מכיוון שמרכיבים טבעיים משמשים בדרך כלל להכנתו. מתכון יין ענבים זה אינו מסובך ולא לוקח הרבה זמן. לכן, אפילו עקרת בית מתחילה יכולה להכין יין כזה.
זה הכרחי
- ענבים טריים (4, 5 - 5 ק"ג);
- - סוכר מגורען (1, 7 ק"ג);
- - מחמצת יין (1, 5 כפות ל ');
- –מים טהורים (9, 5 ליטר).
הוראות
שלב 1
ראשית, עליך לעבד בזהירות את כל המנות בהן יוכן היין. יש לנקות היטב את כל המיכלים. השתמשו במים רותחים ובסודה לשתיה, ואז נגבו את הכלים יבשים וכסו במגבת סטרילית.
שלב 2
התחל לעבד פירות יער. אל תשכח כי עבור יין אתה צריך פירות יער צפופים ללא זיהום חיצוני. אחרת, המשקה יהפוך מעונן ומתקלקל במהירות. בדקו כל פירות יער והעבירו למיכל עמוק.
שלב 3
לאחר מכן, קחו עלי עץ נקיים, ריסקו את גרגרי היער עד למעוך והניחו בסיר, אותו יש לשים על אש נמוכה. מחממים את תערובת פירות היער ומשהים כ- 7 דקות.
שלב 4
שים את גרגרי היער במסננת, סחט את המיץ שנוצר בעזרת כמה שכבות של גזה סטרילית. מוסיפים למיץ בהדרגה סוכר מגורען, מים וכמות המתנע. ואז מערבבים הכל בעדינות עד שהוא מונוטוני.
שלב 5
קחו בקבוקים נקיים, שפכו יין ענבים והשאירו במקום חם למשך 29 יום. במהלך תקופה זו, המשקה יתסס. טועמים את היין כל 10 ימים, ומוסיפים סוכר ומערבבים במידת הצורך.
שלב 6
לאחר 29 יום, מסננים את היין ובקבוקים שוב. סגור את המכסים היטב. לאחר 2-3 שבועות יין הענבים יהיה מוכן.
