הדרך הפשוטה והמהירה ביותר לכרוב חמוצים. כדי להכין חטיף כזה, יהיה צורך רק במרכיבים המשתלמים ביותר.
זה הכרחי
- - כרוב טרי;
- - גזר;
- - שמן צמחי;
- - חומץ;
- - עלה דפנה;
- - פלפל שחור;
- - מלח, סוכר.
הוראות
שלב 1
ייקח לא יותר מחצי שעה לבשל, אבל המתאבן הטעים הזה יעזוב את השולחן תוך מספר דקות בלבד.
ראשית, ראש כרוב נשטף היטב בכקילוגרם אחד ואז חותכים אותו לחתיכות גדולות. גזר (1 יח '), בתורו, נחתכים באמצעות פומפיה רגילה.
שלב 2
ואז הירקות נשלחים לכל קערת אמייל יחד עם עלי דפנה וגרגירי פלפל שחור (10 חתיכות מכל תוסף).
שלב 3
1, 5 ליטר מים עם כוס חומץ, 50 גרם מלח, 170 גרם סוכר וכוס כל שמן צמחי מביאים לרתיחה, ואז יוצקים ירקות עם המלח שנוצר.
שלב 4
החטיף העתידי נשאר מכוסה כ- 72 שעות. אל תכניסו למקרר, יש להחדיר ירקות עם מלח עם טמפרטורת החדר.
שלב 5
לאחר התקופה שצוינה, תוכלו להגיש את החטיף לשולחן או להניח אותו בצנצנות ולהכניסו למרתף או למקרר לאחסון.
הכרוב המוגמר פריך, מלוח וטעים. זה יהיה חטיף מצוין למשקאות אלכוהוליים, מתאים להכנת ויניגרט וסלטים אחרים של ירקות דומים. עקרות בית מסוימות אף משתמשות בו כתוספת לבשר.
