ברווז עם תפוחי אדמה בסיר איטי הוא מנה טעימה מאוד שאפשר להגיש על השולחן בכל אירוע. מסתבר טעים לא פחות אם מוסיפים חצילים למנה במהלך הבישול. האוכל מתגלה ככרך בצורה בלתי רגילה, והטעם מדהים.
זה הכרחי
- - 500 גרם חזה ברווז (אתה יכול לקחת קצת יותר);
- - קילוגרם אחד של תפוחי אדמה (המנה טעימה יותר עם תפוחי אדמה צעירים);
- - חציל בינוני אחד;
- - שלוש עד ארבע שיני שום (ניתן להשתמש בשום מיובש גם בשקיות, הנמכר בכל חנויות המכולת);
- - מלח ופלפל לפי הטעם);
- - שמן צמחי.
הוראות
שלב 1
השלב הראשון הוא לשטוף את החציל (אם יש צורך, לחתוך את הקליפה), לחתוך אותו לחתיכות גדולות, לשים אותו בקערה, להמליח מעט ולהשאיר למשך 15-20 דקות (זה נדרש על מנת שתגיע עודף לחות החוצה, אז עדיף לטגן את הירק).
שלב 2
לאחר מכן, קחו את חזה הברווז, הפרדו בין העצמות וחתכו את הבשר (ככל שתחתכו אותו קטן יותר, כך המנה תבשל מהר יותר). קשה להפריד בין העצמות, ולכן נדרשת עבודה רבה בשלב זה.
שלב 3
הפעל את המולטי קוקר, הגדר את מצב ה"טיגון ", שפוך שמן צמחי לקערה והניח את נתחי הבשר. מטגנים אותו היטב כך שהוא יקבל גוון חום (עליכם לוודא שהוא לא נשרף בשום צורה).
שלב 4
לאחר מכן, עליכם לקלף ולשטוף את תפוחי האדמה, לחתוך אותם (גודל החלקים נתון לשיקולכם) ולשים בקערת המולטי-קוקר לבשר, להוסיף שום קצוץ, מלח, פלפל ולטגן במשך 10 דקות, מבלי לסגור את מִכסֶה.
שלב 5
שוטפים את החצילים ממלח ומכניסים למולטי-קוק, יוצקים לתוכו כוס מים נקיים (אפשר להוסיף פחות או יותר, הכל תלוי באיזה מנה אתם רוצים לקבל בסופו של דבר) ואז לסגור את קערת המולטי-קוקר, הגדר את מצב ה"סטייה "למשך 30 דקות.
לאחר שחלף הזמן, יש לטעום את המנה ובמידת הצורך להוסיף מלח ופלפל.
שלב 6
עדיף להגיש ברווז עם תפוחי אדמה וחצילים עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול קצוצים דק, למשל שמיר, פטרוזיליה.
