מנה זו נפוצה מאוד בין המנות הראשונות של המטבח הלאומי האוזבקי. הוא מאופיין בטעם עדין וארומה. הבסיס עשוי מרק בשר שומני.
זה הכרחי
- - 900 גרם טלה או בקר
- - 500 גרם גזר
- - 400 גרם בצל
- - 1200 גרם תפוחי אדמה
- - 200 גרם עגבניות טריות
- - ירקות של 30 גרם
- - תבלינים ומלח, לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
חותכים בשר טרי לחתיכות גדולות, מניחים אותם במים קרים, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה ומדיפים מדי פעם.
שלב 2
טובלים תרמילי פלפל חריף אדום וכמון במרק. מניחים עגבניות טריות עד שהבשר מוכן. חותכים את הגזר לטריזים, מוסיפים לעגבניות.
חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות גדולות וטבעות בצל, שולחים אותם למרק, מלח.
שלב 3
מוציאים בשר ותפוחי אדמה מבושלים מרק. יוצקים מרק למנות מנות, שמים בשר קצוץ, ירקות, מפזרים עשבי תיבול קצוצים.