קרם ברולה הוא קינוח פודינג. קרם ברולה שמנת כתום טעים ישמח את כל בני המשפחה. את הקינוח מכינים בפשטות ובמהירות. כמות המזון שצוינה מספיקה לארבע מנות.
זה הכרחי
- - שמנת (25-33%) - 300 גרם;
- - תפוזים - 4 יח ';
- - ביצים - 4 יח ';
- - סוכר - 100 גרם;
- - אגוז מוסקט (טחון) - קורט.
הוראות
שלב 1
שטפו את התפוזים ביסודיות, הסירו את הגרידה (אתם צריכים 2-3 כפית. גרידה). סוחטים את המיץ מהעיסה (צריך 4-5 כפות מיץ תפוזים).
שלב 2
אבקו את הסוכר במטחנת קפה.
שלב 3
שלב קרם, אבקת סוכר, אגוז מוסקט, מיץ תפוזים וגרידה. לְרַגֵשׁ. שים את התערובת על אש נמוכה ומבשל במשך 4-5 דקות (תוך ערבוב מתמיד). מסירים מהאש ומצננים.
שלב 4
מפרידים את החלמונים מהלבנים. מקציפים את החלמונים ומשלבים בעדינות עם המסה השמנתית. מערבבים במיקסר.
שלב 5
מחלקים את השמנת לתבניות קטנות ומניחים בתבנית אפייה עמוקה. מוזגים מים לתבנית אפיה כך שהיא מכסה מחצית מהתבניות. אופים את השמנת בתנור בחום של 180 מעלות למשך 30 דקות. ואז מפעילים את הגריל בתנור ואופים את השמנת עוד 10 דקות לקבלת קרום יפהפה. מכניסים למקרר לטמפרטורת החדר. מקשטים בפרוסות תפוזים ועלי נענע.
