בשר עדין במרינדה עם כרוב פקין ישמח אתכם עם הטעם והארומה העדינים שלו. מתאבן חם זה ישלים באופן מושלם את השולחן החגיגי.
זה הכרחי
- - פילה עוף - 400 גרם;
- - 5 חתיכות עגבניות שרי;
- - 100 גרם כרוב סיני;
- - 3 כפות צנוברים;
- - גזר אחד;
- - 2 שיני שום;
- - בצל אחד;
- - 2 כפות מיונז;
- - 200 מ"ל יין יבש;
- - ביצי שליו -4 יח ';
- - 50 גרם חמאה;
- - כף חרדל אחת;
- - עלי חסה;
- - רוטב סויה;
- - מלח פלפל;
- - ירקות.
הוראות
שלב 1
חותכים את פילה העוף לחתיכות קטנות.
הכן את המרינדה. לשם כך, שילב חרדל, מיונז, מלח, רוטב סויה ותבלינים. מתבלים את הבשר במלח ומשרים אותו למשך 30 דקות.
שלב 2
ממיסים את החמאה במחבת ומוסיפים לה את פילה העוף והמרינדה. מטגנים מעט. לאחר מכן הוסיפו בצל קצוץ דק, שום וגזר מגורד. מטגנים הכל עד שהם רכים.
שלב 3
בתום הבישול מוזגים את היין ומבשלים על אש נמוכה, עם המכסה סגור לעוד 10 דקות.
שלב 4
קוצצים את הירוקים דק. מערבבים כרוב סיני קצוץ דק עם עשבי תיבול.
מכסים מנה גדולה בכמה עלי חסה, ומעליה ירקות מעורבבים עם כרוב סיני ובשר מטוגן. יוצקים מעל את הרוטב שנוצר בעת תנור הבשר ומפזרים אגוזים. מקשטים את המנה בביצי שליו מבושלות ועגבניות שרי.
