גבלייה היא מתאבן טעים מאוד עם טעם מקורי ועדין. למרבה הצער, חטיף זה אינו נמצא בשימוש נרחב מחוץ לגאורגיה. אבל יש לכם הזדמנות לבשל את זה בעצמכם וליהנות מהטעם העשיר והמקורי של עוגת גבינה עם מילוי קורד.
זה הכרחי
- לשתי מנות:
- - 320 גרם גבינת צ'כנטי;
- - 160 מ"ל יוגורט;
- - 80 גרם גבינת קוטג 'חצ'ו;
- - 7 גבעולים של נענע טרייה.
הוראות
שלב 1
חותכים לפרוסות 240 גרם גבינת צ'ינטי צעירה, מכניסים למים רותחים, מחזיקים שם את הגבינה, מערבבים בעזרת כף מחוררת, כך שהיא תימס אחיד. ואז הוציאו את הגבינה מהמים הרותחים - היא כבר לא תהיה צ'ינטי, אלא גבינת סולוגוני, יש ללוש אותה היטב עד לקבלת עיסה הומוגנית צמיגה.
שלב 2
יוצרים את התבשיל לשתי טורטיות עבות למדי. אם לא מצאתם גבינת צ'ינטי במבצע, תוכלו מיד לקחת גבינת סולוגוני - צריך להמיס אותה גם לרכות במים רותחים.
שלב 3
מוציאים את כל העלים מארבעה ענפי נענע וטוחנים אותם היטב במכתש. מערבבים מחצית מהנענע עם גבינת הצ'ינטי שנותרה, ואת החצי השני עם קורד צ'אצ'ו גרוזיני. כמובן, אתה יכול גם להחליף את גבינת הקוטג 'בקבועה, אך עם זאת, עדיף לנסות למצוא גרוזינית - איתה הג'ג'ליה תסתבר כמו שהיא מוכנה בג'ורג'יה.
שלב 4
שמים גבינת קוטג 'מעורבבת עם נענע במרכז עוגת גבינה אחת, יוצרים כופתא גדולה, משטחים את נקודת המליטה. מניחים את גבינת הנענע במרכז עוגת הגבינה השנייה, או מוסיפים טרגון לפי הטעם. לְהַפְשִׁיל שַׁרווּלִים.
שלב 5
שני זנים של ג'בי ג'ורג'י מוכנים. מערבבים את המטסוני עם עלי נענע קצוצים (נותרו שלושה ענפי נענע) ושופכים על הג'בליה בעת ההגשה.
