מאפינס לימון שובים ברעננות ההדרים שלהם. הלימון משתלב היטב עם מגוון תבלינים, פירות וגרגרים והוא חביב על שולחן התה. אופים מאפינס בתבנית עוגה מלבנית או עגולה מיוחדת, מניחים את הבצק בתבניות קטנות ומכינים מאפינס קטנטנים.
זה הכרחי
-
- קאפקייק לימון לימון
- 225 גרם קמח;
- 2 כפיות אבקת אפיה
- מלח;
- 1 ביצת עוף;
- 75 גרם יוגורט רגיל;
- 75 גרם חלב שומן;
- 100 גרם סוכר;
- 75 גרם חמאה;
- גבינת קוטג 'שומנית 150 גרם;
- 2 לימונים.
- עוגת סירופ לימון
- 225 גרם קמח;
- 100 גרם סוכר;
- 75 גרם חמאה;
- 1 כוס חלב;
- 1 ביצת עוף;
- 1 לימון גדול
- 50 גרם סוכר.
הוראות
שלב 1
עוגת גבינה לימון קוטג 'מכניסים את הלימונים למיקרוגל ושומרים אותם שם במשך 1.5-2 דקות במלוא העוצמה. זה יאפשר לכם להוציא יותר מיץ מפירות ההדר. מוציאים את הגרידה מהלימונים, סוחטים את המיץ ומוסיפים לתבשיל. מקציפים היטב את התבשיל עם מיקסר.
שלב 2
מנפים קמח, אבקת אפייה, קורט מלח לקערה גדולה, מוסיפים סוכר ומערבבים היטב. במיכל נפרד, שלבו את החומרים הנוזלים - חלב, יוגורט, ביצה. ממיסים את החמאה על אש בינונית, נותנים להצטנן ומוסיפים את תערובת החלב והביצים. שים את קורד הלימון באותו מקום. מערבבים במיקסר במהירות בינונית, לא מקציפים.
שלב 3
יוצקים מרכיבים נוזליים למרכיבים יבשים ומערבבים בעדינות הכל במטרפה, ללא להט מופרז. עצור ברגע שהכל מתמזג למסה אחת. אם תערבבו עוד יותר, בסופו של דבר תקבלו קאפקייק עבה וכבד.
שלב 4
מניחים את הבצק בתבנית ואופים כ- 40 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס. אם תאפו מאפינס קטנים זה ייקח הרבה פחות זמן - בערך 15-20 דקות.
שלב 5
עוגת סירופ לימון הסירו את הקליפה מהלימון וסחטו את המיץ. ממיסים את החמאה על אש נמוכה ומצננים. מוזגים חלב לקערה, שוברים לתוכה ביצה ומוסיפים גרידת לימון. יוצקים חמאה מומסת. מערבבים עם מטרפה ללא הקצפה.
שלב 6
מנפים קמח וסוכר למיכל גדול, מוסיפים רכיבים נוזליים ומערבבים עד לקבלת תערובת הומוגנית פחות או יותר. מכניסים את הבצק לתבנית עוגה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס. אופים את המאפין כ 30-40 דקות. בדוק עמידות בעזרת מקל עץ יבש.
שלב 7
בזמן שהמאפין נאפה מערבבים את מיץ הלימון עם הסוכר. כאשר המאפים מוכנים, הסירו אותם ומרחו סוכר לימון על המשטח החם. המתן מספר דקות עד שסירופ הלימון ייספג ויתקשה. ניתן לאכול את הקאפקייק גם חם וגם קר.
