בשיא שפע הקיץ, אפילו פירות יער כמו תות יכולים להשתעמם. כדי להעניק לו טעם חריף חדש, נסו וריאציה של סלט פירות קר עם רוטב יוצא דופן.
זה הכרחי
- - תותים - 800 גרם
- - ליקר דובדבן או דומדמניות שחורות - 2 כפות.
- - מיץ דובדבנים או דומדמניות שחורות - 4 כפות
- - אבקת סוכר - 3 כפות
- - מיץ לימון - כף אחת
- בשביל הרוטב:
- - פיסטוקים - 500 גרם
- - שוקולד לבן - 40 גרם
- - מיץ לימון - כף אחת
- - אבקת סוכר - ½ כף.
- - שמנת חמוצה - 2 כפות
הוראות
שלב 1
שוטפים את התותים, מקלפים וחותכים לשניים. בחר פירות יער יציבים ובלתי בשלים ללא מימיות מוגזמת. מעבירים את הגרגרים לקערה גדולה. יוצקים מיץ ומשקאות חריפים על התותים (אם הסלט מיועד לילדים, זרקו את האחרונים). מפזרים את גרגרי היער עם 2 כפות אבקת סוכר ומיץ לימון בכדי לשמור על תותי התותים. מכסים את המיכל בפירות היער במכסה ומכניסים למקרר לשלושים דקות (או שמים במקום קריר וחשוך).
שלב 2
לרוטב קוצצים את האגוזים דק במעבד או בעזרת סכין. שוברים את השוקולד הלבן לחתיכות וממיסים אותו מעט. מעבירים פיסטוקים ושוקולד לקערה, מערבבים ומצננים מעט. הוסף להם מיץ לימון, שמנת חמוצה ואבקת סוכר. מערבבים בעדינות.
שלב 3
ישנן מספר אפשרויות להגשת המנה הזו. העבירו תותים צוננים לקערות סלט או קערות. מעליו רוטב פיסטוק ומקשטים בענפי נענע. קינוח זה יכול להיות תוספת טובה לעוגת ספוג ללא מילוי. חותכים את הביסקוויט לפרוסות, מעבירים לצלחת ומעליהם רוטב התותים. הדרך הקלה ביותר היא לשים את רוטב התותים בקערה ולהוסיף כדור גלידת וניל. אפשרות זו תפנה במיוחד לילדים.
