משחת ביצים קרה טובה בצורה של משחה יכולה להכין בקלות בעצמכם בבית.
זה הכרחי
- - 6 יח '. ביצי עוף;
- - 200 מ"ל שמנת חמוצה;
- - 5 מ"ל חרדל;
- - 100 גרם של כורכונים כבושים;
- - 5 גרם סוכר;
- - מחשב אחד. שורש סלרי;
- - 20 גרם של ירקות של בזיליקום;
- - 5 גרם פפריקה;
- - מלח לטעימה.
הוראות
שלב 1
קחו סיר קטן, שפכו לתוכו מים קרים והוסיפו כף מלח. מערבבים היטב להמסת המלח לחלוטין. מניחים את ביצי העוף במים ומניחים את הסיר על הכיריים. לאחר שהמים רותחים מסמנים עשר דקות ומסירים את הסיר מהתנור. הזמן הזה מספיק כדי שהביצים יהיו קשות. מסננים את הסיר ונותנים לביצים להתקרר לחלוטין. קלפו את הביצים שהתקררו וטחנו היטב בעזרת בלנדר.
שלב 2
מוציאים את המלפפונים מהמלוח ומניחים אותם על מגבות נייר כדי להתייבש מעט. קוצצים דק את המלפפונים המיובשים. שוטפים היטב את שורש הסלרי, מקלפים ומכניסים למקפיא לעשרים דקות. מגררים את השורש הקפוא על פומפיה דקה.
שלב 3
בכוס בלנדר נפרדת מקציפים את השמנת החמוצה, מוסיפים לה את החרדל ומקציפים שוב. מוסיפים סוכר ופפריקה, מערבבים. התערובת חייבת להיות הומוגנית לחלוטין. הסוכר אמור להתמוסס.
שלב 4
שוטפים ירקות בזיליקום במים קרים, מייבשים וקוצצים בבלנדר או חותך ירקות. בכוס קטנה ורחבה הקציפו את ירקות הבזיליקום, תערובת השמנת החמוצה, הביצים, המלפפונים ושורש הסלרי. מערבבים הכל עם מזלג. מגישים מקורר, מורחים על לחם או כמתאבן קר.
