8 במרץ הוא חג נעים מאוד, אם כי מטריד ביותר. זה קשור לפרחי האביב הראשונים, למתנות וכמובן לשולחן החגיגי. מנות לחגיגה זו צריכות להיות מוכנות טעימות, מקוריות ולא מסובכות במיוחד. אחרי הכל, באופן מסורתי במשפחות רבות ביום זה גברים עומדים מול הכיריים.
סלט אביב
לקראת החג ב -8 במרץ תוכלו להכין סלט קליל ומקורי "אביב". כדי להכין מנה זו תזדקק למוצרים הבאים:
- 250-300 גרם של כרוב אדום;
- 150 גרם תפוזים;
- 150 גרם קלמנטינות;
- שמן זית;
- פטרוזיליה.
ניתן להשלים את סלט האביב ולקשט אותו בפירות כבושים: דובדבנים, שזיפים, כמו גם פרוסות תפוחים וגרגרי יער - לונגבוני, חמוציות. הם נראים נהדר עם ענפי ירק.
קוצצים דק את הכרוב האדום, המלח ומשפשפים קלות בידיים עד להופעת מיץ. מקלפים וחותכים תפוזים ומנדרינות, חותכים גדולים לרוחב. מערבבים תפוזים וקלמנטינות עם כרוב, מוסיפים מיץ לימון ושמן זית. מערבבים הכל היטב. מצננים את הסלט לפני ההגשה ואז מניחים בקערת סלט ומקשטים בעלי פטרוזיליה.
עוגה "לאהובים"
נשים בוודאי יעריכו את עוגת יום ההולדת עם השם הסמלי "לאהובים".
כדי להכין אותו, עליך לקחת:
- 1 ק ג בצק עלים ללא שמרים מוכנים.
לשכבה:
- 1 ליטר חלב;
- 1 ½ כוסות סוכר;
- 4 ביצים;
- 7 כפות. l. קמח;
- 50 גרם אגוזי מלך טחונים;
- 2 כפות. l. צימוקים;
- 2 כפות. l. סירופ תותים;
- 250 גרם חמאה.
לקישוט:
- 150 גרם חמאה;
- 3 כפות. l. סהרה;
- 4 כפות. l. מים.
לקישוט פירות:
- 2 בננות;
- 3 קיווי;
- תפוז אחד;
- 15 יח '. אגוזי לוז;
- 50 גרם שוקולד מריר.
מפשירים את בצק העלים ומגלגלים ממנו 8 עוגות. מניחים כל אחד בכמה מקומות עם מזלג ואופים כל עוגה על תבנית עם נייר אפייה ב -220 מעלות צלזיוס במשך 3-5 דקות.
להכנת השמנת מערבבים ביצים עם קמח ויוצקים בהדרגה 2 כוסות חלב. מרתיחים את החלב שנותר בקערה נפרדת, לאחר ערבוב בתוכו את הסוכר המגורר. ואז לקרר ולשלב עם תערובת הביצים. לאחר מכן שים על אש נמוכה תוך ערבוב מדי פעם, מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 2-3 דקות. ואז לקרר, להוסיף חמאה מרוככת ולערבב היטב.
משמנים את העוגה התחתונה בקרם ומפזרים אגוזי מלך טחונים, מניחים עליה את העוגה הבאה ומצפים אותה בקרם. מכסים את השכבה השלישית בקרם צימוקים, על הרביעית מורחים קרם מעורבב עם כף 1 סירופ. לאחר מכן, החלף בין שכבות, משומן בקרם עם תוספות שונות. מרחו קרם נקי על העוגה העליונה והכניסו את העוגה למקרר ליום. ואז גוזמים בזהירות את שולי העוגה בסכין.
כדי להוסיף צבע לקרם, אפשר להוסיף לו גזר גולמי, מיץ סלק או אבקת קקאו.
ואז הכינו קרם חמאה לקישוט. לשם כך מקציפים את החמאה עם סוכר מגורען ומים עד לקבלת תערובת חלקה. מכניסים את השמנת המוגמרת למזרק בישול ומקשטים את העוגה. מסדרים את הפרי הפרוס יפה על פני השטח, מפזרים אגוזים טחונים, אגוזי לוז ושוקולד מגורד.
