מתכון לעקרות בית מתחילות. גם אם מעולם לא הכנתם בצק ביתי לפני כן, עם המתכון הזה תהיה לכם עוגת ענבים מעולה - שופעת, ארומטית, רכה מאוד.
זה הכרחי
- - 2 כוסות ענבים;
- - 1, 5 כוסות קמח חיטה;
- - 0.75 כוסות סוכר;
- - 0.25 כוסות שמן זית;
- - 1/3 כוס חלב;
- - 4 כפות. כפות חמאה;
- - 2 ביצים;
- - קורט מלח, אבקת אפייה, קליפת לימון.
הוראות
שלב 1
חממו את התנור ל -180 מעלות. שוטפים את הענבים, מניחים את פירות היער על מגבת נייר ומייבשים. עדיף לקחת ענבים ירוקים, אם יש לכם אותם עם זרעים, אז חיתכו כל גרגרי יער לשניים והסירו את כולם.
שלב 2
בקערה עמוקה שלבו קמח עם אבקת אפייה ומלח. מקציפים ביצים עם סוכר, מוסיפים חלב ושמן זית, תוך כדי הקצפה של התערובת. ממיסים את החמאה, יוצקים לתערובת החלב, מוסיפים גרידת לימון לפי הטעם.
שלב 3
כעת יוצקים את הקמח במנות, מערבבים - בצק העוגה מוכן. זהו מתכון אוניברסלי לבצק, על בסיסו, אתה יכול לבשל לא רק מאפים עם ענבים.
שלב 4
מוסיפים ענבים לבצק, מערבבים בעדינות, נזהרים שלא לפגוע בגרגרים. ובכל זאת, עדיף לקחת זן ענבים נטול זרעים, למשל קיש-מיש, על מנת להוסיף את הגרגרים לבצק בכללותו.
שלב 5
משמנים תבנית מאפינס בחמאה ומפזרים קמח. להניח את הבצק עם ענבים, למרוח באופן שווה על פני השטח כולו.
שלב 6
אופים את המאפין עם ענבים בטמפרטורה המצוינת עד שהוא רך. בדקו את המוכנות בעזרת מקל עץ - הוא אמור לצאת מהבצק יבש, ללא דבקות בגושי בצק. אפשר להגיש אותה מייד, אבל אחרי 1-2 ימים העוגה נשארת רכה וטעימה.
