דג המפרש קיבל את שמו "הספינה" בשל סנפיר הגב הגבוה והארוך שלו. כשהוא נפרש, זה הופך להיות כמו מפרש. הילה של בית הגידול של סירת המפרש היא מים חמים בלבד, למעשה, לכן בשר הדגים רזה לחלוטין ובעל טעם עדין עדין.
זה הכרחי
- - 1 ק"ג בשר פילה של דגים "מפליגים";
- - 9 יחידות ליים הדרים;
- - 200 גרם עגבנייה טרייה (אפשרי חתיכה אחת);
- - 0.5 כפית מלח ים;
- - כפית אחת פלפל אדום טחון טרי;
- - 2 שיני שום;
- - 2 חתיכות פלפלים ג'אלאפינה;
- - 3 חתיכות בצל ירוק;
- - 2 כפות. l. שמן שומשום;
- - חבורת כוסברה ירוקה.
הוראות
שלב 1
חותכים דג טרי (אפשר לקחת פילה מוכן). ואז חותכים את פילה הדג לריבועים קטנים בגודל של 1 * 1 ס מ.
שלב 2
במרינדה את הפילה החתוך כדלקמן: יוצקים את נתחי הדג "המפליג" עם מיץ ליים סחוט טרי ושולחים למקרר לתקופה קצרה (6-8 שעות זה מספיק), מערבבים מדי פעם.
שלב 3
לאחר 6-8 שעות מוציאים את בשר הדגים ומרוקנים את המרינדה תוך כדי סחיטת היד ביד קלה.
שלב 4
מוסיפים את המרכיבים הנותרים למוצרי הדגים, אך לפני כן קוצצים את השום, קוצצים את פלפלי הג'לפיניה, הבצל הירוק, העגבניות וקוצצים דק את הכוסברה.
שלב 5
לאחר הבישול תנו לדגים להחדיר מעט למקרר. מגישים דגים צוננים.